食安为本，本固民宁。今年以来，潍坊沿海区以国家食物安全演示城市和山东省食物安全先进城市复审为抓手，以“四个最严”为统领，构筑起“党政领导、全民参与，属地主责、部分同责，条块结合、协同联动”的食物安全作业系统和食物安全监管长效机制，对辖区内22个食物安全范畴的复审迎查业态督导查看，食物安全作业取得了令人瞩目的成效，守护了人民大众“舌尖上的安全”，为建造“现代海洋工业强区、美丽生态沿海新城”打下坚实基础。山东潍坊墙体广告

“明厨亮灶”提高服务品质 山东潍坊墙体广告

“现在一进门就可以看见餐饮店的证照公示、食安准则、宣扬海报等,经过店里的间隔玻璃还能将烹制进程看得清清楚楚，洁净卫生,吃起来更定心!”正在沿海区文昌湖美食广场里用餐的市民说。山东潍坊墙体广告

在沿海区随意走进一所校园食堂或大中型餐饮单位，都能看到大屏幕，实时播映厨房的监督画面。不仅如此，有的厨房更采用通明玻璃作间隔墙或间隔窗，完全“亮化”阳光厨房现场加工操作处理区，让顾客能够直观看到厨房餐饮食物的加工处理进程。山东潍坊墙体广告

“这不仅有利于规范餐饮加工运营行为，督促餐饮运营者加强自律，更引导了大众直接参与食物安全，保护了顾客的知情权、监督权，经过明厨亮灶工程全面提高食物运营者食物安全职业规范和大众对食物安全满意度。”沿海区归纳行政执法局（商场监督办理局）食物药品监管科科长王耀华说。沿海区“明厨亮灶”工程让餐饮服务单位后厨从暗地走到前台，消除了部分、餐饮服务单位与大众间信息不对称的妨碍，既创新了食物安全办理模式、又是促进食物安全社会共治的重要举措。             山东潍坊墙体广告

把好准入关保证“菜篮子”安全 山东潍坊墙体广告

走进沿海区潍坊渤海世界水产商场，商场内人头攒动，各食物类别分区一望而知，商场内环境洁净整洁。这里除了给居民提供了良好的购物环境，最重要的还是食物安全。在食物快速检测室的档案柜里，存放了运营户的当天所有进货记载。记者随手翻看了一本，里边记载的是某个运营户一天进货数量，价格和来源。“食用农产品从哪里来的?来源渠道是否正规?在这里都能一望而知。一旦发现质量问题，问题产品便第一时间被封存，运营户不自行毁掉，咱们还要对他们进行处分。因为违规本钱高，商户在进菜的时候也会留个心眼，避免了问题蔬菜从源头流入。”沿海区归纳行政执法局（商场监督办理局）归纳执法三大队副大队长王俊辉说。山东潍坊墙体广告