近日，吉野家餐饮管理服务（我国）集团有限公司（通称“吉野家”）公布的2023年年报披露时间表明，预估2023年收益大约为59亿人民币，同比增长约25%。亏损在1.8亿美元至2亿间，同期相比2022年的3.31亿人民币亏损有所收窄。陕西安康墙体广告

针对预亏超出1.8亿，公示谈及三方面缘故：一是由于慎重复盘总结预估关掉及持续亏损饭店，2023年记提有关资产减值准备不超过1.6亿人民币；二是截止到2023年末，一部分子公司递延税费财产较2022年同时期减少约0.6亿人民币；三是现阶段餐饮市场市场竞争日益猛烈且消费疲软，中国经济衰退对中高端品牌定位湊湊带来冲击，造成业务流程尚处亏本。陕西安康墙体广告

这也是吉野家连续第三年亏本。2021年、2022年，吉野家年之内亏本为2.83亿人民币、3.31亿人民币，再加上2023年预亏1.8亿美元至2亿人民币，近三年累计亏损预估7.94亿人民币至8.14亿人民币。陕西安康墙体广告

火锅店饭店类上市企业现阶段有两家，都是在香港股市。从时间看，吉野家要在2014年发售，先于海底捞的2018年。2021年，两家公司曾同时深陷亏本。但是，2022年海底捞火锅完成扭亏为盈。2023年，海底捞火锅预估完成长期运营业务流程纯利润不少于44亿人民币，主要因饭店客单量提升及经营效率改进。陕西安康墙体广告

火锅行业开价格战陕西安康墙体广告

吉野家源于中国台湾，1998年于北京开创，更是以一人一锅的特点方式占领市场。陕西安康墙体广告

上市之前，吉野家即因多元化经营取得成功而得到英联资产、泛北大西洋资产等组织战投。2014年12月，成功登陆香港股市，从此变成“火锅店第一股”。陕西安康墙体广告

在此之后，吉野家运行双品牌发展战略，陆续推出了新式茶饮品牌茶米茶、中高端火锅知名品牌湊湊、高档烧肉知名品牌趁烧等，并陆续拓展到国外市场。陕西安康墙体广告

但是，近些年吉野家企业决策和业绩遭受严峻挑战。陕西安康墙体广告

除开无法摆脱的亏损困境，有报道称，今年过年前，吉野家集团旗下的“趁烧”知名品牌关掉了广州市、深圳市2家店。先前杭州市、上海市等多个城市“趁烧”店面也已禁用。陕西安康墙体广告

除此之外，呷哺公司旗下湊湊也因为“新菜单被曝变相涨价”登上了热搜。陕西安康墙体广告

我国食品产业分析师朱丹蓬表明，吉野家在通俗化餐饮市场中并没有展示出显著特点，无法把握住消费红利。因为交易环境破坏，定位高端的湊湊也受到一定影响。陕西安康墙体广告

环顾现在的火锅行业，廉价化、价格竞争大力提倡。例如，好的品牌搞出“菜肴只挣块元钱”的宣传语，还有一些火锅加盟店开进了农贸市场。亦如，海底捞火锅、巴奴等都纷纷推出了性价比高旗下品牌。除此之外，低客单价的转转小火锅再一次爆红。陕西安康墙体广告

一位从业人员称，火锅店做为相对高度单一化餐馆类别，不仅在口味和商业模式创新，最大程度地反映性价比高也就成了吸引用户的重要。并且，在顾客，特别是年青消费倾向不断变化下，餐饮企业性命周期缩短，也成为摆在各大品牌眼前的现实问题。陕西安康墙体广告

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