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郁闷：外出就餐频遇闹心食品

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2015年10月14日 09:10 相关案例：本文标签：青海墙体广告

　　青海墙体广告 10月9日，一位网友爆料，自个在大食巷美食城的马秀梅擀面皮中发现了创可贴；
　　“创可贴”的风波才过去没多久，市民刘先生在一家火锅店吃火锅时吃出了清洁球的钢丝；
　　紧接着，网友“我爱的是你爱wo”爆料，在靓丽女人街负一楼的美食城里吃麻辣烫吃出了“橡皮筋”。
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　　连日来，外出就餐的食物中频现异物，引发了不少市民的重视与质疑：这些餐饮单位的食物安全究竟是怎样监管的？
　　擀面皮中惊现创可贴
　　10月9日，一位网友发微博称，自个在大食巷美食城的马秀梅擀面皮货摊处，采购了一份擀面皮，打开食用时，却在里边发现了创可贴。
　　为了核实该音讯，10月13日，记者与该货摊的负责人取得了联络，这位负责人表明，关于顾客采购的擀面皮中呈现创可贴的工作，他现已向这位顾客进行了揭露道歉，并表明会严格管理清洁和服务态度疑问，防止此类过错的再次发生。
　　进口安全怎样来监管
　　那么，关于餐饮店的食物清洁疑问，究竟该怎样监管？就此，记者采访了城中区食物药品监督管理局食物监管科科长王勇。
　　-市民质疑一：怎样监管？
　　回答：实施量化分级鉴定准则
　　王勇表明，现在我市仅城中区巨细餐饮企业共有1700多家，为了对这些餐饮企业的食物清洁疑问进行监管，实施了量化分级鉴定准则。也就是市民就餐时，常常会在饭馆墙面上见到的带有笑脸标识的公示牌。市民能够经过公示牌了解所就餐的饭馆清洁鉴定状况。
　　此种量化分级准则共分为A、B、C三个等级，是依据饭馆后厨的清洁状况以及各类操作间的划分、食物购进台账的树立程度进行鉴定，A级为优秀，B级为杰出，C级为一般，此鉴定每年进行一次。
　　王勇介绍说，城中区契合A级的饭馆只要12家，而到达C级的饭馆现已占到900多家。C级饭馆是指具有独立的洗消间，但粗加工间与操作间在一起，后厨房间低于10个平方米的饭馆。
　　-市民质疑二：怎样处分？
　　回答：处分依照有关法令而定
　　据王勇介绍，A级饭馆，食药监的工作人员会进行每年1到2次的食物安全清洁查看；B级饭馆，每年进行2到3次的清洁查看；C级饭馆，每年则进行3到4次的查看。
　　关于不契合规定的，依照《食物安全法》进行依法处分。首次进行责令整改，拒不改正的则依据相应的法令条款进行处分，处分金额在5000元到50000元之间，假如这些饭馆受到告发则会被纳入要点监测目标进行整改，若还存在疑问就会被拉入黑名单，不再答应运营。
　　在查看进程中，原材料进购台账也是要点查看目标，进购台账必须有清晰的进购时刻、地址、品名、联络人电话等详细信息，以便利进行食物安全的追溯。
　　美食城的食物怎样管
　　这些年，西宁市许多富贵地段或商场都开设了美食城，与各个餐饮企业相比，美食城具有必定的特殊性，它货摊许多，就餐人员繁杂，致使各大美食城的食物清洁疑问备受重视。那么，美食城的食物安全又是怎样监管的呢？
　　王勇通知记者，一直以来，美食城的食物安全是监管的要点。现在，我市各大美食城都由有关物业公司进行一致管理，在量化分级管理上也选用一致的标识进行公示。
　　在美食城里，许多摊贩使用的餐具不是消毒公司提供的一次性餐具，为保证美食城的食物安全疑问，每年都会对其进行3到4次的全部查看，从工作人员的穿衣戴帽、《健康证》的持有状况、洗消加工进程等，进行监督查看。发现疑问，相同依据《食物安全法》进行相应处分；关于出售过期食物的，则依据出售金额的多少，处以1万元到10万元之间不等的处分。
　　遇到食物疑问怎样办
　　那么，在外就餐遇到食物安全疑问，市民该怎样保护自个的合法权益？王勇通知记者，现在我市将对各个餐饮企业替换量化分级鉴定公示牌，新的公示牌增加了食物安全管理准则以及餐饮服务食物安全本店许诺书、食物安全监督告发电话等内容，许诺书上必须由相应的负责人签字。
　　市民假如遇到食物清洁疑问，能够直接拨打公示牌下的告发电话，该告发电话24小时在线。接到告发后，食物药品监督管理部门的工作人员会及时赶到，对告发的店面、货摊进行全部查看，发现疑问会及时依法处理。

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