湖南长沙墙体广告　当购物中心面对转型晋级的十字路口，与一些曩昔看上去有点儿八竿子打不到一块去的业态开端发作美妙的化学反应。
　　10月30日，百年老字号全聚德华中地区首店，一起也是该品牌旗下全国首家商场店在梅溪新天地正式运营。这是继湖南本乡“中华老字号”火宫廷入驻德思勤广场后，又一块餐饮“金字招牌”挂进了购物中心。
　　一个有趣的现象是，老字号餐饮企业主动走进商场之外，书店这个简直要被大家遗忘的业态也在最近成为了不少购物中心的标配，而餐饮、文明与购物之间的联络也在这个过程中变得益发严密起来。
　　新趋势
　　餐饮老字号走进新商场
　　“咱们对于长沙消费者的餐饮习气进行了一些菜单改进，在菜量和菜品价格上做出调整，目前为止商场的反应非常好。”全聚德长沙店总经理姚尧如是说。
　　10 月30日，在经过3个月的试运营后，运营面积约1200平方米的全聚德商场首店正式露脸长沙。姚尧泄漏，在试运营时期，单日最高销量到达12.5万元，在 “十一”黄金周时期出售也到达了日均10万，周末日招待人数达1000人，“而咱们店最多仅能包容290人一起用餐。”
　　百年老字号全聚德商场店在长沙的“爆红”也显现出了老字号餐饮名店在“年青化”后仍然具有不俗的魅力。据记者了解，从北京入长，从旗舰店到商场店，一起为了习惯商场店消费者“体会文明”为主的就餐需要，全聚德将菜品从旗舰店的100余道优选为40余道，加入了一些北京特征菜系。
　　而老字号进新商场，在长沙，全聚德并非第一家。2015年8月，长沙本乡餐饮文明代表火宫廷就在德思勤广场内开出了第一家商场店。火宫廷连锁品牌办理有限公司总经理周后长介绍，这家年青的“火宫廷”日均客流在600人至700人。或许由于商场接受度不错，仅3个月后，火宫廷又将第二家商场店开进了湘潭步步高广场。
　　周后长介绍，与坐落长沙坡子街的总店不一样，开进购物中心的火宫廷主打的是“小吃、小点、小菜”的休闲餐饮，“消费者逛街累了可随时吃到正宗的长沙地道小吃。”
　　记者还注意到，在长沙海信广场7楼，伍厚德堂商场店也已悄然运营了一段时间，生意十分不错。尽管不比全聚德、火宫廷的“金字招牌”，但这家主打“前史文明+湘菜”概念的独栋饭馆在长沙也已有些前史沉淀。