浙江墙体广告施工
嘉兴市区柳树湾路与河东街穿插囗，有个老太太摆摊卖臭豆腐，25年来简直风雨无阻。
本年9月初，82岁的老太太鸟枪换炮，在路旁边租了个6平方米摆布的门面，开店了。
店名很霸气，“
浙江墙体广告施工南门高老太臭豆腐”，自称“
嘉兴一绝”。
这可不是自我吹嘘，小店一天要卖掉2000多块臭豆腐，很多人驱车景仰来吃，连沙龙宾馆、子城外婆家都是她的客户。
有的客人一吃20多年
开车十几公里赶来买
下午3点半摆布，小店前已有不少门客候着，还未走近，滋味就飘来了。“好香！”有人说。
小店门口摆着一张桌子，四把圆凳，桌上放着甜辣酱。
高老太戴着帽子，围
浙江墙体广告施工着饭兜，青丝从耳朵两头钻出来。她拿一双长筷，把生豆腐放沸油里，翻滚会儿，再夹出来，不紧不慢。
白叟的大女儿赵鸿鸣在边上帮助打包。打包袋子用张白纸垫着，赵鸿鸣说“怕袋子烫坏”。
招牌上写：生臭干0.3元/块，油炸臭干0.5元/块。边上赵鸿鸣还弄了辆三轮车卖萝卜丝饼，全素1.5元/个，加肉2元/个。
记者点了3块钱臭豆腐，金黄色的豆腐看着丰满。一口下去，外脆里嫩，臭味适可而止，让人回味。
“拍巴掌都不愿放了吧。”同桌的大叔是特别从
嘉兴三水湾开车来吃的。“
嘉兴的臭豆腐简直都吃遍了，她的‘肥、松’，滋味最正宗，我吃了二十多年
浙江墙体广告施工了。”大叔说。
“这20多年，老太太肌肤更白了。”大叔玩笑说，曾经小推车是烧柴的，“她成天被火熏，脸还要黑些。”
听到有人夸自个肌肤白，老太太开口大笑：“牙也掉光了，耳朵也越来越聋了，就双眼还好啊。”
大叔这么的老客有不少，有的虽然搬迁了，还会开车十几公里过来。来了老客人，她都跟人拉拉家常，从家里白叟问到小孩，笑眯眯的。
几个老街坊对记者说，老太太经商有条准则，再大的官再有钱的老板，过来都得厚道排队。“我只照料残疾人。”她说。
泡豆干的汁水有秘方
25年前跟个老师傅学的
高老
太原名高菊凤，82岁，在这个小店边的马路口摆了25年摊。
这25年来，不知多少
浙江墙体广告施工门客吃过她做的臭豆腐。吃得满足了，就推荐给亲朋，一传十十传百，名声就这么攒下了。
老太悄然通知记者，她的臭豆腐好吃，诀窍就在浸泡豆干的“臭水”。
她挪着小步带记者回小店邻近的家。她家天井里有15口大缸，屯着卤水。她一把掀开盖子，缸里有苋菜杆、香菇、笋干、毛豆等料，一股臭味扑鼻而来。
“苋菜杆是做卤水的根本资料，还要再撒上胡椒、盐等调味品，闷上两年，卤水就做成了。”高老太说，每缸卤水卤一次豆腐之后，要放置半个月才干再次运用，以保证臭豆干滋味的纯粹。
老太太说，这个秘方是她退休后从一个老师傅这儿学的，没想到一用就25年，她又琢磨改进过，“臭豆腐没什么深学识，即是要花功夫，我的卤水都是纯天然的，每年买两三千斤的苋菜杆自个手艺浸泡，这么门客可以放心吃。”
82岁骑三轮车送货
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从清晨2点忙到黑夜6点
天天清晨2点多，高老太就起床了，把浸泡的豆腐干一块块从缸里捞起来。这豆腐干通常夏天得腌制12个小时，冬季则需求24个小时。
已退休的大女儿赵鸿鸣会早上赶来帮助，2000多块豆腐干，两个人要一向捞到天亮。
吃完早饭，两人就出发
浙江墙体广告施工给预定的饭馆送生臭干，由于有名气，
嘉兴市区有30多家饭馆都是客户，包含沙龙宾馆、子城外婆家等大客户，“不论大饭馆仍是小饭馆，一视同仁，悉数送上门”。
高老太82岁了，骑个三轮车，吭哧吭哧，到了饭馆就直奔后厨，将臭豆腐放进冰箱里。她认字，会给客户记账，月底一同结算。客户们说，老太太脑子明白，算账一点不犯错。
送完货，就正午了，她吃完饭，还要把放臭干的盒子洗洁净。
正午12点半摆布，眯会儿
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下午2点半，和大女儿准备下，小店开门，炸臭豆腐，一向到黑夜6点关店。
回去把盘子洗洗涮涮，看会儿电视，天天要黑夜10点才睡觉。
老太说，这么一天下来，大约能卖掉2000多块，“弄不多，(由于)人吃不消”。
高老太的老伴9年前去世了，她一个人住，过着这么周而复始的日子。
她也收过几个学徒，要
浙江墙体广告施工么吃不了这个苦，要么学会后自个去摆摊了，“做臭豆腐需求起早贪黑，卤汁夏天臭，冬季冰；夏天炸臭豆腐蚊子咬，冬季又四肢冻僵，苦是真的苦”。
“不想在家看电视、瞎想”
白叟说，多劳动身体好心情好
很多人都想不通，老太太这么拼干嘛？这个年纪不是应该在家颐养天年、上公园遛弯吗？
“高兴呀，很多人都说
浙江墙体广告施工我苦，我自个一点都不觉得，最苦的时刻现已过去了，儿女们如今小日子也都挺好的。我闲不下来，多劳动身体好，不患病。”高老太说，成天坐在家里看电视，东想西想，要变老年痴呆的。
高老太小时候家里穷，长大后在一家汽配厂作业，攒了钱自个去报夜校识字。后来家里房子拆迁，在市区买新房子欠了债，“炸臭豆腐只需肯吃苦就行，本钱也小，所以就开始摆摊卖，但我老头子说丢人，这么多年，都是我一个人在弄”。
后来债还清了，五个女
浙江墙体广告施工子也连续成家，可她却一向没停下来过。
“老妈忙碌了一辈子，不愿停的，特性又强，咱们说不动的。”大女儿赵鸿鸣说。
下班后，高老太小儿子赵鸿伟也会来帮助，“没办法，已然老妈高兴，只需咱们几个后代轮流来帮助，怕她累着，只需她健康，即是咱们的福气。”
有很多人陪着说话，五个后代也轮流来帮助，这么，一点都不孑立。
浙江在线12月07日讯 (钱江晚报记者 黄娜)
