浙江舟山墙体广告  学校食堂厨房均安装了云摄像头视频直播设备，将后厨的食品卫生置于阳光监督中。
　　“一抬头观看大屏幕就能清楚地看到每个学校食堂工作人员洗菜、切菜、炒菜、装盘的全过程……”日前，东阳市教育局下文公布了2015年通过“阳光食堂、透明厨房”复核的64所学校及2015年新认定为“阳光食堂、透明厨房”的39所学校名单，提前一年实现了全市中小学食堂“阳光食堂、透明厨房”全覆盖。这些学校食堂厨房均安装了云摄像头视频直播设备，将后厨的食品卫生置于阳光监督中。
　　可实时观看厨房动向
　　所谓“透明厨房”，就是在厨房粗加工区、切配区、洗消区、备餐间关键部位安装云摄像头并连接互联网，通过视频传输和二维码分享技术，将视频信号传输至各类手机、平板、电脑终端，通过视频直播的方式，同步观察餐饮食品烹饪操作全过程，对餐饮食品加工行为进行实时监督。
　　“厨房清理得干不干净，洗菜的阿姨认不浙江舟山墙体广告认真、切菜的阿姨有没有帽子、围裙、口罩，垃圾有没有乱放，这些都可以从视频直播里看得出来。”东阳市一幼儿园大一班的学生家长张女士说，学校推行“透明厨房”工程以后，家长们可以随时随地用手机APP软件观看到厨房工作情况，对食堂工作人员起到监督作用。“毕竟，学校食堂的卫生状况关系到孩子的身体健康，有了手机APP监控后，食堂工作人员烹调操作更为规范，家长们看着也放心。”
　　实现“透明食堂”全覆盖
　　安装视频直播设备，把学校食堂的餐饮制作过程公开亮相，把后厨的食品卫生置于阳光监督之下。
　　“实施‘阳光食堂、透明厨房’工程，不仅可以让家长放心，还可以增强食堂工作人员自律意识。”东阳市教育局相关负责人表示，学校食堂与其他餐饮服务经营单位最大的不同是具有一定的公益性和公开性，学校食堂也是社会、政府和媒体关注的焦点，必须作为重点监管对象和“透明厨房”工作突破口予以强化。2014年，东阳市学校食堂开始全面推行“食品源可溯、过程可控、责任可究、满意度可评”的“透明厨房”工程，在先期遴选出了一批基础设施较好的学校食堂作为“透明厨房”工程前期试点实施单位，为全面推进“透明厨房”建设起到典型示范带动作用。
　　安装视频直播设备，把学校食堂的餐饮制作过程公开亮相，把后厨的食品卫生置于阳光监督之下，将原本后厨那些“不能说的秘密”通过视频直播的方式展现在社会公众面前，使学校食堂真正成为可视、可感、可知的透明厨房。
　　既要安全更要“美味”
　　近年来，东阳市始终坚持以“重学生健康成长，创一流示范食堂”为目标，把加强食堂建设及食品卫生安全管理作为构建平安和谐校园，办人民满意教育的重要举措来抓。
　　在安全规范方面，各校均建立完善食品采购、加工制度。食堂对所有食品实行定点采购；食品验收索证入库由专人负责，严格把关；食堂建立了完整的登记制度，包括食品入出库登记、从业人员晨检、食品快速检测、餐具消毒、蔬菜浸泡、食品留样、废弃油脂处理、食品卫生安全检查等内容；每天每餐加工制作各种食品以及餐具清洗消毒等各项责任人，检查监督人做到随时可查。
　　为了打造舌尖上的美味，在江北中心小学，学校还专门聘请了一名家长做司务长，尽量搭配出有营养又好吃的午餐，让孩子们满意，让家长放心。在官桥小学、后岭山小学等学校，每学期举行“食堂开放日”活浙江舟山墙体广告动，邀请家长参观食堂和共同用餐。
　　“下一步，东阳市将不断探索适合学校校情的食堂管理模式，全力构建健康、安全、高效、优质的食堂服务体系，为进一步发挥食堂的示范作用，促进学生健康成长作出新的贡献。”东阳市教育局相关负责人表示说。