江苏苏州墙体广告   今日，总算迎来了二十四节气中的第14个节气——处暑。“处，去也，暑气至此而止矣”。“处暑”也就意味着暑天将尽，气温将逐步下降。在姑苏，有“处暑十八盆，白露身勿露”的俗话，还有着吃鸭子等各种风俗。
　　伴随着秋果连续上市，这个时节，市民餐桌上也愈加五光十色。老姑苏有“处暑吃鸭子”的传统，由于老鸭味甘性凉，一般在夏末秋初食用最好，此时的 鸭子也最肥美。中医以为，处暑是摄生的主要时节，要多吃润肺健脾以及清热、生津、养阴的食物，而鸭肉恰是一种抱负的滋阴润燥食物。昨日上午，伴着《采红 菱》的歌声，双塔大街百步街社区约请居民们聚在一同享用处暑时令美食。为了让我们感触舌尖上的处暑，社区“美食达人”陈巧珍特别亲手煮了一只荷叶鸭带到社 区与居民们一同品味。陈阿姨介绍说，荷叶鸭也称之为十宝鸭，她在鸭肚子里边放了十种食材，有红枣、莲心、糯米、香肠、香菇、木耳、胡萝卜、赤豆、绿豆、桂 圆，所以能够称之为“十宝鸭”了。要烧好这个鸭子可不简略，首先得预备一张新鲜的荷叶，现杀的活鸭一只，八角、白芷、桂皮、茴香、生姜等香料，把水烧开后 放入鸭子焯水，把焯过水的鸭子放在荷叶上绑好，倒入少数啤酒、老抽，开大火烧开改中火煮20分钟，放入少量白糖，为了让鸭子更入味能够在荷叶上多戳几个 洞，然后改小火煮40分钟。“看汤水收得差不多了就能够给鸭子‘松绑’了。”现场，陈阿姨笑着向我们透露了自个做十宝鸭的祖传秘方。
　　老姑苏还有“处暑酸梅汤，火气全退光”的谚语。乌梅中的有机酸含量非常丰富，能有效地按捺乳酸，下降疲劳感，除去使血管老化的有害物质。所以处 暑节气喝酸梅汤能够消暑提神、生津止渴，让肌肉和血管安排康复生机。昨日，金阊新城南山社区举行的迎处暑活动中，除了吃鸭子，居民顾玉玲阿姨还带来了自个 制造的酸梅汤，给大伙“降火气”。制造酸梅汤，顾阿姨有自个的方剂，用水浸泡一定份额的乌梅、山楂、桂花、甘草等资料，1个小时往后，大火煮小火炖，再加 入适当的冰糖。煮好放凉后，装入玻璃器皿，放入冰箱保留。顾阿姨煮的酸梅汤喝起来酸中带甜，甜中微咸，口感甚佳。顾阿姨说，尽管酸梅汤在外面随时都买得 到，　但是她还是喜爱自个制造，总觉得喝着放心，效果也罢。她家的小孙女每到这个时候都会缠着她做酸梅汤，说是酸酸甜甜的比可乐雪碧好喝多了。
　　俗话“处暑十八盆，白露身勿露”，意思是说，过了处暑，还有十八天左右比较酷热，天天须用一盆水洗澡，过了十八天，到了白露，就不要赤膊裸体 了，避免着凉。金阊大街虹桥社区84岁的“风俗达人”吴师傅平常喜爱研究姑苏风俗，说起处暑的“食”尚，他更是喋喋不休：这个时节，简略呈现口干、唇干、 肌肤干裂等表现。防止秋燥的办法很多，可适当地多服一些富含维生素的食物，也可选用一些宣肺化痰、滋阴益气的中药，如人参、沙参、西洋参、百合、杏仁、川 贝等，对缓解秋燥多有良效。对普通群众来说，简略易取的食物例如梨、鸭子等好像更简略接受。处暑里还有一种食物浑身是宝，那就是秋藕。莲子可煮粥，莲心可 开水泡茶，清热解毒、安神强心。荷叶亦可煮粥泡茶，降血脂降血压，莲藕与鸭肉炖汤再配上黑木耳生姜等调味，既富营养又易于消化，有养血开胃功效。连素日里 不起眼的荷梗都有意想不到的效果。将芡实、白扁豆、荷梗各10克泡上半响与30克薏米、少量大米，放入高压锅中，煮到八老练时将山药切成小丁，与荷梗一同 加进去，至山药软绵就能够喝啦，健脾利湿防秋燥的上等佳品。
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