江苏粉刷墙体广告  吃苹果、橙子时，常会遇到表皮有“蜡”的状况。近日，市民王女士削苹果皮时，发现用刀悄悄一刮，苹果表皮呈现了不少白蜡，这种苹果能吃吗？此外也有传言称，打蜡的苹果是有毒的，食用容易致癌。
　　对此，中国农业大学食品学院营养与食品平安系副教授范志红表示，苹果等带皮的水果，表皮都带有果蜡，这是很常见的。同时，这种果蜡是食用级别，是无毒的。当然也不扫除少数不良商家运用低价的工业蜡来替代果蜡。
　　传言
　　苹果打蜡对身体有害
　　苹果打蜡能不能吃？此前曾有一段苹果打蜡的视频在朋友圈热传，也让不少人疑惑。视频中，一位戴着手套的员工把一种红褐色液体平均地抹在苹果上，苹果随即“光荣照人”。看了此视频，很多网友都纷繁吐槽“还能不能让人高兴地吃苹果了”。
　　“苹果、橙子等水果表皮自身就带有一层果蜡，这种蜡是无毒无害的，食用对人体安康无害。”范志红表示。假如想去除食用蜡，直接用热水冲洗即可去掉。
　　说法
　　果蜡食用蜡自身无害
　　范志红引见，总的来说，果皮上的蜡主要有三种状况。一种就是苹果外表自身就带有一层果蜡，在苹果外表生成植物维护层，它能够有效避免外界微生物、农药等入侵果肉，起到维护作用。
　　其次是人工加上去的食用蜡，也是用来保鲜、耐存储，一些高档水果上面常带有这种蜡，而这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝类等 甲壳类动物中提取而来，这种物质自身对身体并无坏处。实践上，不同种类的水果所添加的食用蜡的状况也不同，普通进口水果都是100%打蜡的，这样才干有效 保鲜。
　　同时，也存在第三种蜡，即不法商家为了降低本钱，运用低价的工业蜡给水果打蜡，其中所含的汞、铅可能透过果皮渗进果肉，给人体带来危害。范志红表示，这种状况前些年比拟常见，最近市场上很少见这种工业蜡。
　　-小贴士
　　如何辨别工业蜡？
　　记者理解到，我国《食品添加剂运用卫生规范》允许给鲜水果外表打蜡，但必需运用规则的添加剂，适量添加。规范规则，常用的食用蜡都是食品添加剂，合理运用并不会对人体有坏处。假如食用过多，可能会对人体排毒和合成器官如肝脏等形成担负过重，影响安康。
　　如何区别食用蜡和工业蜡？范志红引见，在选择打蜡水果时，可用手或餐巾纸擦拭水果外表，如能擦下一层淡淡的红色，这很有可能是工业蜡，最好不要选购。
　　至于吃水果要不要削皮，范志红表示，果蜡和未超标添加的食用蜡，对人体安康影响都不大。所以，削不削皮关键看个人习气和爱好。此外，专家提示，苹果秋天成熟，反时节苹果，最好削皮后再吃；而新颖苹果当时销售无需保鲜剂处置，吃果皮问题也不大。