湖北武汉墙体广告 “假如我不告发，再过一两个月，沃尔玛这批临期熟食恐怕就要端上消费者的餐桌了。”昨天，在沃尔玛作业10年、担任
武汉马场角店熟食主管的刘正军（化名），向长江商报告发称，该沃尔玛店将有些临期和涉嫌过期的肉类卤成品给装饰工人吃，少数还已售卖给顾客。
长江商报记者多方求证了解到，沃尔玛“过期肉”没有出售给消费者。
武汉市食物
药品监督管理局也进行了突击查看，并表明没有发现出售“过期肉”疑问。
但是，记者查询发现，正如刘正军所说，假如不是他的告发，市民购买到沃尔玛的“过期肉”仅仅时刻疑问。
关于刘正军的告发，沃尔玛方面并未否定，沃尔玛（
湖北）公共事务部担任人承受长江商报记者采访时表明，“有关有些已查询取证，将依据查询成果再进行相应处理。”
告发称用“过期肉”款待装饰工人
昨天下午，在长江商报记者的陪同下，刘正军来到
武汉市食药监局，通过长达两个多小时的笔录，他向作业人员供给了自个的告发资料和详细的口述信息。
走出
武汉市食药监局的那一刻，他体现得反常轻松，“我对得住自个的良知” 。
刘正军通知记者，他2004年就在沃尔玛熟食区作业，半途脱离过一段时刻，2006年进入马场角店，前后作业时刻加起来差不多有10年。
2015年4月，刘正军被调入面包区担任主管，2016年3月18日，又被调回熟食区。熟食安全隐患疑问就是在上一年4月刘正军脱离熟食区这段时刻堆集的。
“曾经我都是依照需要进货，很少有临期食物出现。”刘正军说：“在被调任后，沃尔玛管理层频频发作变化，一会儿购进了一大批货，一些牛肉、鸭翅本年3月到6月会相继过期。”
刘正军说，但是由于出售状况欠好，彻底满意不了目前库存量的耗费。
本年3月8日至31日，沃尔玛马场角店内进行装饰改造，熟食区担任天天65人至110人不等的店内改造职工和总包工人夜班用餐，“用的卤成品当中的荤料大多数临期，有有些乃至涉嫌过期。一些馒头、窝窝头、花卷、糖包等也涉嫌冷冻超过一年。”刘正军说。
走运的是，这批工人没有“吃”出什么疑问，但刘正军表明，自个曾吃过手撕饼，“一股蜕变的味道让人实在受不了。”
克己熟食出售时刻长达一星期？
长江商报记者在刘正军的
手机中看到，一箱标有“冻鸭二节翅”的冷冻肉成品上，标示收货日期为2015年4月24日，“实际上，生产日期最少比上面标示的日期早一个月，而这类肉的保质日期只有一年时刻。”刘正军说。
为何不向主管有些反响，处理掉“过期肉”呢？刘正军表明，沃尔玛有严格规则，熟食区的毛利润要达8%到10%，这也就意味着，假如处理掉临期、过期肉，就达不到
公司的请求，自个直接面临扣薪酬，乃至赋闲。
“即便是赋闲，也不能把过期肉卖给消费者。”刘正军说他曾多次向高层请辞，但没有得到同意。
4月11日，刘正军再次提出解聘请求，沃尔玛方面随即组织人员处理掉了涉嫌过期的冷冻肉。
不仅是一大批肉成品面临过期。昨天，记者在沃尔玛看见，有些散装牛肉、牛肚等食物，均没有包装，并且并没有多少顾客在选购。一位消费者向记者表明，“没有生产日期，这些应当是今日新鲜的吧。”
依照沃尔玛的规则，熟食只能出售一到两天。但是，刘正军表明，一些号称当天加工的牛肉等，实际上大多已经有三四天乃至一星期时刻，“全部熟食区自成品一天的出售额只有200元，可想而知有多少剩余的。除非是肉变黑了，或许蜕变的味道格外大，才会扔掉，我们这儿处理掉的肉很少。”
刘正军说：“我面临成堆‘死货’，要么为了到达
公司的毛利请求，昧着良知承当违背食物安全法的危险，把过期、临期商品卖出，保住自个的饭碗。出事了，我这个小主管被追究榜首责任；要么曝光沃尔玛的推广体系疑问，由于假如体系不改，各店还会不断发作这类疑问。”
“我非要告发，否则接下来的半年，这批行将过期的肉，会变成老百姓餐桌上的美食，到那个时候，将一发不可收拾。”刘正军说。
沃尔玛将依据查询成果进行相应处理
刘正军的告发是不是实在存在？面临长江商报记者的采访，沃尔玛（
湖北）公共事务部担任人并未直接否定刘正军的告发，但该担任人对告发内容的细节并不情愿多谈，“期望等有关有些查看成果发布后，再依据具体状况进行处理。”
昨天，
武汉市食药监局表明，在4月18日刘正军实名告发后，于当晚和昨天，江汉区食药监局、
武汉市食药法令总队分别到沃尔玛马场角店进行了现场查看，在加工场所、冷库均未发现告发的疑问商品和加工做法。对于其他告发做法，法令人员将做进一步查询。
食药监局没有查出疑问商品将做进一步查询
湖北诺亚律师事务所冯朝晖律师律师表明，从刘正军的告发内容来看，沃尔玛在出售熟食的过程中，切中了法令规则上的一个缝隙：熟食的生产日期应当从宰杀的那一刻仍是烹饪后算起，在法令条文中没有清晰界定，“但是，消费者通常会认为就是不久前宰杀的。”
冯朝晖还表明，通常大型商超都会有临期专柜，但临期食物也没有清晰的概念，通常会认为是“行将过期”，这也让不少商家“钻了空子”。
律师商家熟食出售钻了法令空子
那么，食用临期和过期熟食会对人体形成哪些危害呢？
广州军区
武汉总
医院消化内科医师***指出，肉类食物超过保质期会致使细菌很多成长，比如大肠杆菌的成长，致使蛋白质糜烂蜕变。假如在加工的过程中，这些细菌没有被杀死，很简单形成感染性的肠道疾病。
***介绍，假如是长时间食用过期肉成品，有毒物质会逐步堆集，从而形成缓慢中毒。缓慢中毒对人体的危害比急性中毒更严峻，有毒物质的长时间堆集简单诱使基因过错表达，形成癌症、组织畸变和突变。
医成长时间食用过期肉成品会形成缓慢中毒
4月11日，刘正军（化名）向
公司提出解聘请求，沃尔玛方面敏捷组织人员处理掉了涉嫌过期的冷冻肉。本版图像均由受访者供给
刘正军的
手机中保藏着一张标有“冻鸭二节翅”冷冻肉成品箱子的相片，上面的收货日期为2015年4月24日。
