广西桂林墙体广告 桂林日子网讯(
桂林晚报首席记者沈青 文/摄)近来,被称为新一代"国民照料"的黄焖鸡米饭深陷舆论漩涡,声称在全国有4000家店面的黄焖鸡饭品牌被曝运用"僵尸肉",并在杂乱不胜的"黑作坊"加工.随后,包括
南宁在内的一些城市,食药监部分也在查看中发现了疑问.
因为
报价实惠,烹食简略,黄焖鸡米饭现在也变成
桂林市民快餐花费的新宠,在市内大街小巷,现已有不下50家黄焖鸡米饭馆的身影.现在费事缠身的黄焖鸡饭还能"吃香"吗?
市内各品牌黄焖鸡米饭快餐店现已超越50家.
"国民照料"爆出负面新闻
依据今年初支付宝发布的数据,在全国的餐饮小吃中,黄焖鸡米饭力压
兰州拉面和沙县小吃,变成新一代最受期待的"国民照料",其间"杨铭宇"就声称在全国现已开店4000家.
4月19日,
江苏电视台曝光
无锡"杨铭宇"黄焖鸡声称一致配送原料,实为选用口感欠安的进口冻肉在"黑作坊"加工,现场杂乱不胜.早在上一年11月,姑苏法律人员就发现本地的一家黄焖鸡米饭馆没有餐饮效劳许可证、运用来源不明的调料、尽管无证但已开端供给外卖效劳.
音讯爆出后,各地的法律部分开端对遍布全国的黄焖鸡米饭连锁店进行查看.
南京食药监局突查黄焖鸡米饭加盟店,发现大部分已开业的门店未取得餐饮效劳许可证.
"黄焖鸡米饭"连续爆出负面新闻,也吓了
桂林吃货一跳.
从
手机上看到自个爱吃的黄焖鸡米饭被曝光,在八桂大厦运营服装店的秦小姐不淡定了."简直每个星期都叫一次黄焖鸡饭的外卖,滋味还不错,鸡肉也好吃."秦小姐说,很多同行往常也会点,但现在是不太敢吃了.
市内一家黄焖鸡米饭馆内,店东招贴鸡肉进货凭据,免除花费者担心.
记者在360地图上查找发现,
桂林的黄焖鸡饭快餐店多达50余家,人气颇高.其间"杨铭宇"在市内就有11家,"彭德楷"品牌的有20余家,别的品牌的连锁店和未加盟的黄焖鸡米饭馆还有近20家.
市内的黄焖鸡米饭馆大都开在人流密集区,运营面积都不超越20平米,多数开业缺乏两年,加盟起来非常简单.记者拨打了几个黄焖鸡米饭品牌的加盟电话,加盟费从几千元到2万多元不等.其间一家
山东的黄焖鸡米饭品牌只需交纳5000元就能加盟.
不光加盟门槛低,对食材和技能的请求也相当简略.食材首要是以冻鸡肉为主,配以青椒、香菇等简略配料,加上酱料焖制而成.一位店东称,一份黄焖鸡米饭的制造时间在3分钟摆布,即使从来没下过厨的人,学习2小时也能上手,训练2-3天就可熟练操作开店了.
据了解,现在在猪肉、牛肉、鸡肉等肉类当中,鸡肉
报价最廉价,以它为原资料关于商家来赢利更高.以25日的商场
报价为例,鲜猪肉每斤15元摆布,冰冻牛肉的
报价在30元以上,而冻鸡腿肉的
报价为10元摆布.
较高的收益加上较低的本钱,天然让加盟者趋之若鹜.
本地店家都称"食材安全"
从国内别的媒体曝光的状况看,黄焖鸡米饭简单呈现质量和清洁疑问的首要是鸡肉和酱汁,
桂林的状况如何呢?
25日,在民主路上的一家黄焖鸡米饭连锁店刚刚开业,门客很多.店东表明,尽管品牌被曝光,但她店内的食材都有保证,店里的生意也没有受到影响.她指着放在厨房边的地面上的一箱箱冻鸡肉说,鸡肉都是从
山东总部发货过来的.记者注意到,这些箱上都印有"某品牌专供"字样,保质期一年(零下16摄氏度).
这一品牌的
桂林区负责人说,本地的连锁店酱料都由总部配送,鸡肉能够由加盟店自立收购或许由总部配送,总部还请求加盟店自立收购的冻鸡肉有必要收据完全,有清洁检疫证实.
而另一品牌的
桂林区代理商表明,本地加盟店的酱料由总部发货外,鸡肉根本都由代理商收购,他主意向记者出示了他所收购的鸡肉动物检疫证实和查看陈述.
一些店面的鸡肉则来自本地.为节省本钱,一些店面的老板说自个都是从本地商场收购冻鸡肉,因为买卖双方都是"老熟人",一般都不会讨取收据.
记者发现,尽管这些店面大都表明原资料安全可靠,但在店面厨房及其制造流程里,对是不是完全运用这些配送的原资料或许是不是增加别的增加剂,无论是品牌商或许法律部分都无从监管,是不是让人吃得定心只能靠商家自觉.
法律部分还未接到有关投诉
据业内人士估算,全国的黄焖鸡米饭门店至少在2万家以上,大大小小的品牌不下200个.这还不包括在很多别的快餐店里,黄焖鸡米饭只是当作一道畅销产品来供给.
在这道名菜以快餐形式占有商场之时,各地的"黄焖鸡米饭事情"仍在不断发酵.
4月20日,区内的
南宁也开端对其市内的黄焖鸡米饭馆进行查看,成果也发现疑问不少.西乡塘区和青秀区食药监局查看人员发现,一些店肆运用不能增加在热食中的增加剂,还有店肆的鸡肉进货途径不明,甚至有的闻着现已有异味.
4月25日,记者从象山区、秀峰区等食药监局了解到,尚未接到有关黄焖鸡米饭的有关投诉.
象山区食药监局的作业人员介绍,对辖区内的相似快餐店,法律人员都现已加强了平时巡查,现在各街道办食药监所还没有反馈过黄焖鸡米饭馆存在清洁隐患的陈述.
秀峰区食药监局则表明,现在尚无对辖区相似快餐店的专项查看,但平时巡查作业一直在进行中,请求店面每次进货都索票索证,保存有关资料备检.
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