贵州赤水墙体广告 今年三四月份，大宗商品市场遭到爆炒，期货市场的炒作气氛和投机风潮也影响了偏远的
乡村，金乡县大蒜市场炒作之风骤然刮起，让本已波涛起伏的市场行情再度猖獗。
在中国大蒜主产地——
山东省金乡县，今年3月中下旬蒜价到达每斤6.7元左右，已超越2010年6.4元每斤的历史最高值，这一年是“蒜你狠”惊动中国的年份。
5月11日，国度统计局发布信息显现，4月份CPI同比上涨2.3%，而猪肉价钱同比上涨28.4%，鲜菜价钱同比上涨较多，涨幅达35.8%。个别市场的大蒜价钱高达每斤10元，“蒜你狠”再度突袭、东山再起。
《中国经济周刊》记者连日来在
山东兰陵县和金乡县，
河南通许县和杞县，以及
江苏邳州市等大蒜主产地调查发现，一些蒜商为了炒蒜谋利，提早包下蒜 农地块。除了自然气候等要素对蒜价产生的微小影响外，主导蒜价忽高忽低的主要要素还是流通环节的“奇货可居”和资金炒作行为，炒家将蒜价作为高抛低吸的牟 利工具。再过十几天，就是大量鲜蒜收获上市的时分，假如政府部门不加以干预和引导，到时分很可能会呈现愈加猛烈的炒作风潮。
蒜商田头包地炒蒜
大局部蒜农排挤包地
《中国经济周刊》在多地
乡村采访发现，四五月份，不少蒜商呈现在农家地头，拿出卷尺丈量着蒜地。邳州种植大户朱宝说，这些蒜商哪里有利润空间就 到哪里，他们在大蒜行将收获的时节来到这里，预算大蒜的产量，肯定价钱，给蒜农付现金或者支付定金就将蒜地包走了，然后再找人刨蒜出蒜。今年不少蒜商都看 好蒜价，认定能冲出新高，于是他们带了大量现金参加到“炒蒜大军”中来。
山东金乡县的一位农民说，“每年都会有人来包地炒蒜，有的赚了，也有人赔得倾家荡产，这几年还不错，蒜价比拟稳。所以包地的价钱也比拟稳，普通是3000元～5000元每亩。”
据记者理解，多地价钱部门监测发现，这几个月大蒜不断在涨，从年初的6元多每斤，涨到如今的八九元钱每斤，以至高的到达每斤10元以上，与去年同期相比，蒜价上涨49%。
大局部蒜农回绝将蒜地整包进来。在邳州市邳城镇城西村，惠老汉的3亩多蒜地已有不少人过来探听，他回绝将蒜地承包进来。惠老汉说，今年蒜价行情 不断很好，他们全家辛辛劳苦地将一瓣瓣蒜种栽下去，如今好不容易遇到好收成，好价钱，即便累点苦点也不愿意包进来。关于这种说法，记者在其他几个县的
乡村 也屡屡听说。
一位蒜农引见，之所以包地炒蒜，主要是蒜价居高不下。今年大蒜价钱走势太好了，目前鲜蒜出来一斤就要卖到1.6元到2元，去年才卖1元每斤，去年的干蒜批发价在每斤六七元，市场价也要在八九元，因而蒜商觉得里面潜藏着很大的利润空间，值得一赌。
邳州蒜商李先生称，今年大蒜的质量很不错，全国的种植面积比往年增加一些，大约稳定在400万亩，主要集中在
河南、
山东和
江苏的接壤处，其中金 乡种植面积在100多万亩、邳州60多万亩、兰陵县在35万亩，其他的集中在
河南杞县、通许一带，还有
山东莱芜、
泰安等地，但
莱芜和
泰安受年前霸王级寒潮 的影响，几十万亩大蒜冻伤冻死，呈现绝产状况，因而全国大蒜产量遭到影响。但国内外的需求比拟稳定，所以今年大蒜行情应该供不应求，蒜价不会走低。
山东兰陵县天下“第一蒜”的标志牌坊《中国经济周刊》记者刘照普I 摄
“蒜业华尔街”各路资金猖獗涌入炒蒜 蒜价或阅历“过山车”行情
金乡县南店子大蒜市场有着“蒜业华尔街”之称，每天都有数百名蒜商汇集此处，其中大蒜经纪人有上百人，主要是搜集价钱信息、察看行情和货源情况，理解市场上的千丝万缕。
《中国经济周刊》在现场看到，不少存货大户都捂盘惜售，由于存货少，量不大，炒蒜大军又不时参加，人气极度旺盛，所以不时推进大蒜价钱水涨船高。
蒜价的攀升早在年初就初露端倪。新年伊始，蔬菜价钱就不时攀高。一位菜贩子称，他都觉得今年菜价特别高，从批发商那里批菜，价钱比去年贵了一半，“买两斤辣椒的价钱就能够买一斤肉了”，以前四斤辣椒都买不到一斤肉，菜价高涨成了蒜价蹿升的前奏。
蒜价一涨俱荣，一跌俱损，其过山车行情让不少投资者兴奋激动。 一位金乡县大蒜经纪人说，在金乡存一栋蒜也就是一库800吨，合计160万斤，假如每斤涨一毛，就是16万，每斤涨一元，就是160万。金乡今年存蒜大户 有的存了七八栋，今年上半年大蒜疯涨，按一栋每斤最少挣一元来计算，一栋蒜就赚160万元，扣除各种本钱，七八栋也能赚到上千万，去年的存蒜大户，假如今 年上半年出货的话，都能赚得盆满钵满。
邳州市宿羊山镇也是远近出名的大蒜产业镇，云集了众多的大蒜经纪人、收买大户、种植户和加工厂。《中国经济周刊》记者在该镇找到了一位经销大 户，去年他“炒蒜”赚了800多万。他说，上个月还有一个蒜商朋友，存了两库货，大约不到2000吨，是去年3000元每吨存的，今年上半年出库价钱到达 12000元每吨,存了一年，每吨涨了9000元,他预算毛利也要赚到1800万。
《中国经济周刊》记者问他今年能否还要参加“炒蒜大军”，他说那要看状况，今年上半年行情就太过猛烈，吓得他不敢跟进，只得走走停停，而不敢盲 目进场，否则过山车行情一来，就要血本无归。目前，鲜蒜快要收割，库存蒜的炒作也告一段落，蒜价可能要被拉下来，所以近期还是不碰为妙。
该镇的另一位蒜商说,“今年的大蒜价钱要比往年猖獗，由于如今新蒜还没有刨，旧的库存蒜价钱就炒得满天飞，各种各样的资金都进来了。昨天一个同 行说，他从
上海筹了数千万资金准备到邳州收买囤积大蒜，等候涨价，还有的准备拿大笔资金‘包地囤蒜’，如今各路资金都在等着进入鲜蒜市场，这么多的钱一下 子进入产量有限的大蒜农产品市场，不呈现蒜价猖獗‘过山车’的行情才怪。”
