丽江墙体广告　　你爱唱歌，所以背包里总是装着耳机；你爱旅游，所以行囊里总是放着墨镜；你爱时髦，总是觉得衣柜里缺一件衣服；你爱美食，那就定然觉得下一次吃到的更圆满。

　　丽江，一座慢光阴之城；丽江，一座柔软之城；丽江，一座底蕴浓重之城；丽江，一座文艺之城。每年四面八方的游客汇集丽江，以上这类种种声音是世人给丽江的评价。在评价丽江的种种声音中似乎很少听到过“美食之城”的赞誉，这是一种为难？还是一种鞭笞？丽江的真正美食可能你曾走过、路过，却从未吃过而因而错过，很多人辞别丽江后断章取义评价为“毫无特征，不好吃”。本次请跟随笔者的味觉真正到访丽江认真做美食之地，找到属于舌尖上真正的丽江。通知世人，丽江还有你“从未吃过的别样滋味”。

　　遭到一位当地美食大咖的热情相约，笔者带着馋欲来到丽江，出门前心想丽江的吃食我也吃过很多，简直就是最传统的那几款。随后带着猎奇心、带着疑问、带着对美食废寝忘食的追逐去到丽江赴一趟美食之约。

　　“酒香不怕巷子深”已然不适用如今的餐饮业，好的食材、好的手艺需求广而告之，不然很多人来到丽江，关于吃什么仍然还是“丈二和尚摸不着头脑”。

　　丽江的少数民族大局部都崇尚火文化，“明佑鑫”即火神的化身，得到人们的供奉与敬重。在丽江古城北面有一条花马街是一条以餐饮为主题的街道，这里有一家“明佑鑫纳西主题餐厅”，走进餐厅纳西族文化气息扑面而来，无论装潢和摆设都能感遭到运营者的良苦用心，颇具当地特征，让来到这里用餐的顾客就好像来到纳西人家做客。“纳西豆腐”，参加些当地的酱料烧制出来，滋味淳厚，采用纳西原始制造豆腐的办法，用石膏点制，具有耐煮、口感好的特性；“笑脸相迎”，这道菜的烹饪办法煞费苦心，用整个猪脸来当原资料，经过煮、蒸、炸、烩等步骤，最后成菜大气磅礴，屡屡上桌都能得到食客的一声惊呼。餐厅的美食还很多这里不逐个详写，牦牛厚干巴、明佑辣炝鸡、三川老腿煮刺尖等菜品也是点击率十分高的菜肴。