广西贺州墙体广告　近来，很多南宁人的微信群都在传一个“腐竹焚烧”的视频，视频里有人点着了一根腐竹，焚烧后滴下来像沥青相同的东西，其以为是胶。工作本相是不是真如视频所说？昨天，记者在采访中了解到，正常腐竹的脂肪含量约为30%，腐竹能点着是很正常的工作。
　　网传视频：腐竹能焚烧并滴落黑色物质
　　近来，很多南宁人微信上在疯传一个腐竹焚烧的视频，还说能焚烧的腐竹有疑问，劝我们不要买。
　　在该视频中，一名网友对采购的腐竹做了个实验，结果腐竹遇火即燃，“这种腐竹是本地特产，可是吃起来怪怪的，我当即用火来试，腐竹公然遇火即燃，而且滴下一些黑色的物质，肯定富含胶。”该名网友还劝说我们不要采购这种腐竹。
　　这段视频在微信朋友圈热传，不少人看过以后半信半疑。网友曾先生表明气愤，以为不法商家在害人，“我们广西人吃个火锅就爱下腐竹，炒菜也爱用腐竹做配菜，一听这个音讯，吓得我都不敢再吃腐竹了”。
　　对此，也有网友表明并不古怪，以为腐竹中富含淀粉，正本就能够焚烧。那么工作本相究竟是怎么的，记者打开查询。
　　业界人士：优异腐竹含30%脂肪可点着
　　昨天，记者走访了埌西、秀灵、北湖等菜市，商铺里还出售着林林总总的腐竹。“我也看过腐竹焚烧的视频，对于里面所说的内容完全不认同，觉得是心怀叵测的网友在伪造流言。”北湖菜市一家杂货铺的老板陈先生说，店肆近期腐竹的销量保持正常，不少市民仍是会选择采购腐竹。
　　随后，记者来到一家豆制品的店肆，店肆内出售着豆腐、豆浆、腐竹等货品，当记者提出“能够焚烧的腐竹是不是为毒腐竹时”，店东刘先生笑了笑，并表明“腐竹正本就能够焚烧”。刘先生表明，其制造腐竹已经有十几年了，也算是业界的“专家”，他说，真实质量好的腐竹，蛋白质占40%到50%，脂肪约占30%，这么高的脂肪量，点着能焚烧是再正常不过的了。
　　此外，假如腐竹晒得够干，含水量低于5%，就很容易焚烧。“可是，假如腐竹在焚烧过程中，有液体滴落，那就得留神了，这才有也许是残次的腐竹。假如碎片比较多，那就是蛋白质含量少，也也许是残次腐竹。”刘先生表明，不能单凭腐竹可焚烧就说腐竹有毒。
　　■小贴士 怎么选择质量好的腐竹
　　那么，消费者在采购腐竹时需求留意啥？怎么区分买来的腐竹是不是被“下毒”呢？刘先生提示消费者，区分“毒腐竹”有以下四招：
　　第一招：观色泽。腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳。质量较差的腐竹色彩多呈灰黄色、黄褐色，色泽较暗。有些腐竹，还也许色泽不均匀，深浅纷歧，属残次产品。
　　第二招：看外观。好的腐竹，迎着光线，能看到瘦肉状一丝一丝的纤维组织。质量差的则看不出。还能够看腐竹的断面（散装的也可折断再观察），出现蜂窝状空心的质量较好。
　　第三招：闻气味。腐竹由黄豆制成，闻起来有豆香味；没有气味的腐竹，质量稍差。假如有别的气味，特别是苦涩、酸臭等刺激性气味极有也许被二氧化硫熏过。
　　第四招：用水泡。买回家的腐竹，能够先掰一小段在水中浸泡。泡过的水呈淡黄色且不污浊的，质量较好。正常的腐竹长期浸泡会成为豆渣状。
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