云南临沧
墙体广告 馕是
新疆各族人民喜爱的主食,在南疆的一些村庄,一种用陈旧烤制方法打出来的馕开始走俏村庄商场。
这种馕用木炭烤制,从馕坑打出来后里外焦黄,很是诱人。不只有浓郁的麦香味,而且天然、节省能源,被大家称为“环保柴火馕”。
在
新疆博湖县本布图镇新布呼村,51岁的巴哈古丽·吾斯曼原本是本地的贫困户,为改进家庭日子条件,她走出家门做起打馕的生意。因其打出的馕有嚼劲、滋味好而备受大家喜爱。口碑经乡民逐个相传,景仰前来采购馕饼的民众不断增加。
巴哈古丽·吾斯曼祖上三代世居博湖县。结婚后,生孩子了3个女儿,平常老公日出而作,播种15亩地,她操持家务,照看孩子,一家人的日子虽然清贫,但也美好。
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2011年老公不幸因病去世,母女4人陷入了日子的窘境。然后,她们日子都是在县、乡政府及村里各方的救助下,一天一天度过的。
2016年,巴哈古丽·吾斯曼依据本身能力和有限条件,决定自力更生,在接近路旁边的家门口做起打馕的生意,以此来挣些钱,贴补家用。
从此,巴哈古丽·吾斯曼天天晚睡早起,白日劈柴、打馕、卖馕,夜晚和面,预备第二天打馕的面团。虽然赚得少,但基本能保持家用。
10月以来,巴哈古丽·吾斯曼打的馕销路越来越好,乡民们议论纷纷。乡民自家吃的馕通常三四天打一次,但如果售卖,天天都要打两次,如此一来,以木柴为质料烤制馕费时吃力,为何不必煤炭呢?
巴哈古丽·吾斯曼说,“用柴禾烤馕,有家的滋味,这么可以节省成本,吃的也健康。”
在
新疆各地的商场,尤其是在城市,馕的传统烤制方法已不见踪影,烧烤的质料早已被煤炭取代。
如今,村庄里的人日子水平越来越好,很多人到饭点时,为了省劲,就在卖馕的摊点买几个回来,大家仍然喜爱这种传统口味的农家馕饼。
巴哈古丽·吾斯曼售卖“环保柴火馕”自力更生的做法受到本地政府的重视。11月2日,在博湖县民政局“民族团结一家亲”活动中,该局与巴哈古丽·吾斯曼结成了帮扶目标,为其资助3000元,支撑她创业致富,扩大销路,逐渐改进加工环境。
“日子如今好过了,但我不会忘掉从前的穷日子,只要人不懒,日子就会越来越兴旺。”巴哈古丽·吾斯曼说