青海果洛墙体广告  来到青海，在西宁的特征餐饮品牌街——莫家街、兴海路、盐湖巷等街头巷尾都能看到“阿爸”们手拿大把串好的羊肉烤串在烤炉上烤制的壮丽场景，羊肉在炭火中重复烤制宣布滋滋的响声，再撒上调料，站在不远处香味便扑鼻而来，垂涎欲滴，让人骑虎难下！
    故在青海民间流传着“宁吃烤肉一两，不吃煮肉一斤”的俗语。青海的羊肉，肉质细腻、不膻不腻。据业内人士介绍，尤其是天峻、茶卡、祁连的羊肉口味绝佳。
    “我回到青海的榜首件事，即是来吃羊肉串，终年在外地作业，真是很牵挂家园的这一风味美食，羊肉串的色香味就像黑芝麻糊的广告情节深深地留在我的回忆中，每每想吃时，不断地在吞咽口水，这次回来也解解馋。”在上海作业的青海小伙陈实说。
    为何青海的羊肉味质鲜美，让人吃了还想吃？
    青海的羊肉是草膘羊，而不是育肥羊，何为草膘羊？据有关人士介绍，草膘羊顾名思义即是吃了草才干长出膘。在青海这片地域广袤之地，具有着天然的大牧场，足够的草料供应着这儿的牛羊，牧场远离工矿企业的污染，一起高海拔和低气温有效按捺了细菌和病虫害的影响，所以这儿才具有真实意义上的天然羊肉，青海的草膘羊可谓是名副其实的肉中极品。
    餐饮部高档厨师张海顺介绍，制造烤羊肉，要选最新鲜的羊肉，切成拇指大的薄片，串穿在铁签子上，浸蘸酱油、精盐、姜粉、辣椒粉、花椒粉、八角粉等佐料制造的调味液，放到特制的长方形烤炉上用火焙烤，并不断翻动，随时刷抹调味液，烤到表面脆黄，肉质熟透，香味浓郁时即可食用。
    来到青海的游客，假如黑夜想吃点夜宵，那么去逛逛夜市也是不错的挑选。坐落西宁市饮马街的夜市，华灯初上，异常热烈，您在这儿一边逛逛淘些喜欢的东西，一边再去品味这儿的美食小吃，可谓是不二挑选。
    一眼望去，这儿的小吃货摊至少有四五十家，其中，当然不乏青海特征风味美食的羊肉串，羊肉串配上本地的一碗特征“指甲面片”，吃上去更是美滋甘旨。