云南红河
墙体广告 “风追彩云绕山间,月映梯田白鹇飞,酒歌醉人杯中起,几村寨舞蹁跹。”这是绿春。这里,哈尼族占全县总人口的87.4%,是国务院创制哈尼文字时肯定的规范语音所在地。11月30日,绿春县城举行一年一度的长街古宴,宴开3000桌,吸收国内外万余人到此同乐。
依据古老的历法,哈尼人以农历十月第一个属龙日作为新年的开端,也就是哈尼人称的“干统统”或“泽腊和实”,即十月年。此时正值金秋,哈尼人家家瓜果粮食满仓、户户鸡肥猪壮,正好改善改善生活,慰劳一下一年的辛劳。
“十月年”的第五天要“开年门”, 表示“辞旧迎新”, 家家户户都把自家一年中收获的果实,做成形形色色的美味佳肴,用篾桌摆到街上,桌连桌,凳连凳,构成一条宴席的“长龙”,让全村人品味,让远方来的客人享用。这就是长街古宴。2012年的绿春哈尼十月年长街宴共摆设了3476桌,被
上海大世界基尼斯总部誉为“世界上最长的宴席”。
举行长街宴当天,要停止祭奠活动。“咪谷”是整个祭奠活动和长街宴的中心人物,普通由村民从德高望重者当选出。咪谷头扎黑巾身穿黑衣,意味绝对的权威。一大早,咪谷神色凝重地领着本村的一些长者,用猪、鸡祭献神树,向神灵祷告,祈求五谷丰收、六畜兴隆、安全幸福。祭奠活动完毕后,祭品均匀分配给全村各家各户,把美妙的希望撒播到千家万户。
祭奠已毕,长街宴开。桌桌菜不同,户户酒飘香,天上飞的、地上跑的、水里游的,蚂蚱、泥鳅、山药、木耳、白参,五味俱全;山花、野菜、血肠、腊肉、腌肉,五彩斑斓。经过传统工艺精心烹饪的哈尼佳肴,质朴可口,色香生态,让人垂涎欲滴。
茶沏好、酒斟满,“长龙”头席的“咪谷”下开宴令,街道上空响起了“喔……喔……”的牛角号声,紧接着是猎枪声和一阵阵锣鼓,在 “嘣……嘣……”、“啪……啪……”的声响中人们“哗”地站起身来,将手中的竹筒美酒高高举过头顶,同喊一声悠长的哈尼语“哆(哈尼语,意为喝)……”。天为幕,街当馆,主人热情地引见着丰富的菜肴,频频为来宾夹菜敬酒。在这欢乐的宴席上,以友谊为名,四海一家,八方同乐。
来源于 新美
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