青海刷墙广告  完成从农牧民单一的栽培、饲养、生态关照向生态出产日子良性循环的改变。和谐推进出产、加工、商场花费与效劳三者的联系，不断进步牛羊肉工业化运营水平缓牛羊肉全工业全体开展水平，推进青海农牧业得到持续、安稳、健康的开展，完成优异高效和可持续良性开展，是不少业内人士给青海牛羊肉供应侧变革开出的良方。

青海资本禀赋共同，牛羊肉走绿色、有机之路，完成优异优价，是青海牛羊肉供应侧变革尽力的方向。

现今，青海牛羊肉已经呈现出产、加工、花费交融态势，工业链在拉升，价值链和效益链在延伸，怎样掌握工业开展呈现的新局势，经过供应侧结构性变革，进步全要素出产率，完成优异优价？带着这个疑问，记者造访有关部分，寻找答案。

青海牛肉被一线城市白领当作瘦身食物

记者：都说青海牛羊肉好，那么如今，在国内商场上的出售情况怎样？咱们怎样建造途径，让青海牛羊肉在外地花费商场落地生根？

鄂永利：这些年，我省高度重视农商品商场系统和品牌化建造作业，在“抓好会展经济、推进品牌建造、建造外销窗口”方面取得了活跃进展。每年活跃安排公司参与全国“农交会”“我国绿色食物博览会”“我国国际有机食物博览会”等国内外各种展会，为我省农牧业公司和农牧民专业协作社农畜商品“走出去”穿针引线。

青海省农牧厅先后在上海西郊农商品展现直销基地和北京农展馆设立了“青海馆”。作为省政府和省农牧厅要点扶持的“窗口”，北京、上海两个“窗口”所承当的责任不仅仅是出售青海的高原特征农牧商品，更承当着我省特征农畜商品展现展销、宣扬推介、发明品牌、互利双赢等功能。

2016年，省农牧厅又分别在上海和西安建成青海特征农商品上海川沙体会店和西安体会馆，两个“窗口”以推行体会、宣扬推介、发明品牌为抓手，敞开了青海特征农畜商品对外宣扬推介的新方式，为青海农牧业对外协作搭建了新平台，增添了新途径。将来，咱们还将在一线城市持续稳步推进青海农畜商品体会店的建造作业。

如今，咱们采纳“线上线下”并重、实体虚拟一体的运营方式，为我省牛羊肉等农畜商品“走出去”供给效劳。这些“窗口”采纳政府扶持、公司运营、自我办理、自负盈亏，实施商场化运作的方式，向一线城市的花费者直接供给高原特征牛羊肉等农畜商品。

如今的青海，农牧工业结构在不断优化，咱们要完成从农牧民单一的栽培、饲养、生态关照向生态出产日子良性循环的改变，就要在埋头苦干之前，先多昂首看看商场需求啥，当令调整结构，改变开展方法。

这些年，供需局势改变不小。需求侧，量上改变全体不太显着，更大的改变在结构上。咱们日子水平越来越高，从寻求吃饱到吃好，花费者对农商品质量安全的关心日积月累。实际上，这是为青海的牛羊肉商品供给了最佳的商场。青海净土清水，有着别的当地无法仿制的天然优势。青海的牛羊肉，产自海拔3500米以上的高原，归于半野生放养。一头青海牦牛，长到100公斤也许需求3年至5年，但在内地，也许只需求一年时刻，所以，咱们将来要顺势而为调整工业结构。非常好地表现区域优势，尽力习惯个性化、多元化的花费需求，走中高端工业之路，完成牛羊肉商品优异优价，才干在优化工业结构上拓荒新途径。

黄江武：如今，青海的牛羊肉被许多一线城市花费者当作健康食物、瘦身食物。由于如今咱们渐渐知道，青海牦牛肉纤维粗大，味道鲜美，热量较低，含蛋白量高。这种低脂肪优异肉制品越来越被外地商场认可。

纵观国内商场，如果从质上考量，高品质的农商品通常供不应求。这就为青海牛羊肉商场推行供给了思路。咱们需求分析商场需求，习惯需求、引领需求、发明需求，着力加强牛羊肉供应侧结构性变革，让更加契合中高端花费者需求的青海牛羊肉导致商场关注。

如今，咱们在宣扬的时分，注重于推行青海牛羊肉的特性，比方咱们有着“高原”“天然”“纯洁”这些金字招牌，放眼国内国外，没有一个当地可以完成这种生态条件。青海的藏羊，相同归于半野生放养，其肥瘦适合，肥而不膻、肉质爽滑、入口耐人寻味，是羊肉中的佳品。

青海已建成国内最大的有机基地

记者：经过精细切割、加工后的青海有机牛羊肉，价格会比较高，咱们下一步怎样开展有机食物？

鄂永利：有机畜牧业出产代表了将来畜牧工业的主要开展趋势。当时，有机食物的开展面对越来越好的准则环境，取得不断增加的方针支撑。青海省清晰提出“三区一带”农牧业开展战略，进步农畜商品附加值，为有机食物工业的开展给出了清晰的方针导向。

在“三品一标”农商品开展方面，咱们提出了“发明高原牌，绿色牌，有机牌”，为“三品一标”农畜商品和有机食物工业的开展给出了清晰的方针导向，并请求树立和完善有机畜商品办理系统和“从产地到餐桌全过程操控的才干”，活跃培养有机商品商场，然后形成完好的有机商品出产出售工业链，推进有机工业开展这一方针。

将来，咱们还将找准三个主体：龙头公司、专业协作社、科技支撑。这将分别处理有机畜牧工业谁来做的疑问，运营载体的疑问，开展中机制不活、转化慢的疑问。

黄江武：如今，青海已建成国内最大的有机农业(牦牛、藏系羊)演示基地。总面积到达2480.05万亩(165.34万公顷)。其间包含泽库县创立的928万亩(61.87万公顷)全国有机农业(牦牛、藏系羊)演示基地，和祁连县创立的1552.05万亩(103.47万公顷)全国有机农业(牦牛、藏系羊)演示基地。咱们对省内有机草场建造、商品可追溯系统建造、冷链系统建造、品牌建造、宣扬推介等方面给予了方针、资金歪斜扶持；依托共同的自然地舆气候资本优势，推进农牧业转型升级，推进提质增效，以“高原、冷凉、生态”工业为主导，主打草地畜牧业“高原牌、有机牌”，使青海有机畜牧业步入前所未有的快车道。

如今，咱们在黄南泽库，海北祁连，玉树曲麻莱、称多、治多等地开展青海有机畜牧业，树立全程可追溯、互联同享的农商品质量和食物安全信息平台。一起，上述地区都呈现了规划以上的有机食物加工基地。咱们要完成的是从有机牛羊肉出产、加工到商场花费与效劳的全工业链。

到2016年12月30日，青海新认证“三品一标”商品209个，这是青海省绿色食物办理单位开展认证作业以来，认证“三品一标”商品最多的一年。

到如今为止，全省有用运用“三品一标”象征的商品已到达617个。其间无公害农商品229个、绿色食物210个、有机食物113个、农商品地舆象征49个、绿色食物出产资料16个。在有机食物中，牛羊肉有机商品到达一百多个。

不过，咱们开展有机畜牧业，需求处理主体安排化显低的疑问，如今我省大多数农牧户依然连续传统“小而散”的小农运营方式，有机畜牧业出产过程的规范化、精细化、专业化出产方式落后，监管难，工业规划小，制约着有机饲养和规范化出产。

一起，咱们还将逐渐处理青海省县乡村(协会、协作社)三级效劳系统不完善，有机畜牧业工业化运营较为滞后，龙头公司竞争力不强，商品深度开发才干弱，“线上线下”买卖不畅等疑问，处理了这些疑问，青海省的有机畜牧业之路才干越走越顺利。

记者：青海的有机牛羊肉开展起来后，怎样最大程度让一般农牧民获益？

黄江武：咱们将实施牛羊肉品牌战略，推进牛羊肉工业现代化。

咱们需求尊敬看不见的商场之手，经过树立和完善品牌规范系统，发明青海牛羊肉的好品牌、大品牌。把产前、产中和产后各环节归入规范化办理，完成青海牛羊肉的规范系统，强化对有关主体的做法监督，夯实开展的基础，完成“龙头公司+农户+商场”出产运营方式，完成订单农业，让青海的优异牛羊肉品牌开展壮大，才干终究完成公司和农户共同富裕。

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