重庆墙体广告 食物安全变成当下社会的热门话题，中小学食堂的安全与办理疑问更是备受重视。昨天，记者从重庆巴南区知道到，为进一步推动中小学及幼儿园食堂饭菜质量监管和养分配餐作业，防止食物中毒事件发作，该区推出“校园食堂饭菜校长首尝职责制”，并在莲花小学、接龙中学等5所中小校园展开试点。
　　昨天上午11时，莲花小学一切饭菜均已做好，饭菜是白米饭、药芹炒肉丝、糊辣壳白菜、青菜排骨汤。该校校长和职责督学、学生家长代表首要品味了饭菜，并对饭菜调配、咸淡作出评价。
　　据介绍，莲花小学为保证学生用餐安全，严厉依照有关需求，坚持公开招标，从规范商家进货，一起讨取有关查验检疫证明。“因为食堂是自主经营，所以校园除了在清洁上严厉把关外，还会联系养分调配，合理安排学生的配餐。”该校负责人说。
　　巴南区中小学清洁保健所所长熊中贵介绍，依照“防止为主、监管为先、安全为重、惠生为本”的准则，该区决定在5所中小校园施行试点作业，进行校长首尝职责制的前期探索，待条件成熟后，将向全区中小校园推广。
　　熊中贵说，中小学和幼儿园食堂一切食物每天在学生就餐前30~40分钟，由校长(园长)对每种菜品、主食首尝后，方可出售或分餐给学生，如所品味的食物有感官反常或可疑蜕变的，应当即调换处置;校长(园长)首尝后，需在食堂逗留30分钟以上，如发现有腹痛、拉肚子等表现，要当即告诉食堂中止供餐，并及时陈述有关部分;凡未经试尝的食物，一概制止出售和分发。
　　该准则还需求校长(园长)填写饭菜质量首尝记载，内容包含菜品称号、口感、配餐是不是合理、菜品成色、菜品质量及整改主张。
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