浙江墙体广告施工  几天前，“浙江省禽类十大名品”评选完毕，“振宁土鸡”以其出众的口感胜利入选。但是，振宁土鸡杭州经销商潘保昌却是喜忧参半。他不晓得，这个荣誉能否协助振宁土鸡重现昔日的风光。

说起振宁土鸡，“80后”“90后”或许不理解，可对许多上了年岁的“马大嫂”们来说，却是个顶呱呱的品牌。但是，曾经年销售土鸡约500万只的振宁土鸡，往常已不见了昔日荣光，年销售量仅150万只，还缺乏原先的三成。

“其实，这不单是振宁一家家禽消费企业遭遇的为难。”省畜牧局畜牧处有关担任人剖析，这些年，浙江一些优质土鸡品牌如仙居鸡、宫廷黄鸡等，都面临着销量下滑的窘境，以至一些人们曾经耳熟能详的品牌企业曾经倒闭。

都说消费晋级，可为何这些中高端土鸡却在市场上“吃不开”了?就此，记者采访了不少业内人士，寻求答案。

名鸡拔毛真假难辨

杭州市体育场路36号，是振宁土鸡往常在杭州硕果仅存的一家专卖店，一天也只能卖出十多只鸡。

早几年鼎盛时，振宁土鸡单在杭州就有12家专卖店。回想往昔，潘保昌脸上满是落寞：那时分，一家门店一天就能卖掉150只至180只振宁土鸡，整个杭州一天下来就是一两千只。

“我们的土鸡种类是宁海梅林鸡，肉质细腻，口味共同。”他说，加上振宁土鸡采用生态形式放养，鸡主要吃的是虫、草，再搭配些五谷杂粮作为饲料。“由于质量特别好，所以不断很受老百姓认可，最贵的一种能卖到一斤128元。”

振宁土鸡由盛转衰，还要从H7N9的影响说起。数年前，浙江推行杀白上市，全省11个设区市都制止了城区活禽买卖，至此禽类产品需杀白后才干进入城区买卖。

“这样一来，我们土鸡的外观优势就没了。”潘保昌说，振宁土鸡外形美观，毛色鲜亮，尾巴高高翘起，型似元宝。但杀白之后，外观上还不如普通的白羽鸡饱满。“更重要的是，杀白后外观辨认度降低，普通消费者难以辨认真假，许多冒牌振宁土鸡也在杭城呈现。”他说。

“一些商户打我们的名号，卖的鸡十几元一斤。”潘保昌说，而他的正宗振宁土鸡要卖25元一斤，一下子就没了竞争力。许多消费者不明就里，买了假的振宁土鸡，觉得质量不行，振宁土鸡品牌遭到了宏大冲击。

这不是振宁土鸡一家面临的难题。浙江礼仕得禽产品专业协作社销售部业务经理朱秋珍也表示，他们的仙居鸡也有一样的困惑。“杀白后，原来特征明显的土鸡一下子少了一大优势。”

定位中高端的浙江土鸡越来越难卖，这曾经成为整个行业的普遍现象，一些热销一时的土鸡品牌以至曾经偃旗息鼓了。

“如何协助家禽消费企业打好品牌，是我们畜牧部门今年要做的重要工作之一。”省畜牧局畜牧处处长黄立诚引见，“浙江省禽类十大名品”评选活动是我省“农业品牌推进年”首场推介活动，目的就是要进步浙江名禽的市场知名度，让更多人知买会挑。接下来他们还要组织更多推介活动。

“杀白”监管也有短板

相较于冒充产品的冲击，屡禁不止的活禽买卖更让老潘头疼。

“我们都是按政府请求，鸡都是杀白后上市的，可有一些小型家禽企业、农贸市场私自却仍在售卖活禽。”潘保昌说，这样一来，许多尚未构成冷鲜鸡消费习气的市民自然就选择了后者。

在采访中，记者才发现，简直每一家大型家禽养殖企业都有着一样的呼声。浙江南浔温氏畜牧有限公司总经理许斌也表示，真正影响他们土鸡销售的，并非杀白上市政策，而是对活禽买卖时紧时松的市场监管。“消费习气培育需求一个很长的周期，期间若是再遭到活禽买卖重复干扰，自然就更难了。”许斌说，在他看来，要加快杀白上市的开展和标准，不单单城区应该制止活禽买卖，在县市区、城郊也应该执行一样的政策。

“其实，杀白上市的冷鲜鸡口感并不比现杀的活禽差。”许斌说，在香港以及国外家禽市场，杀白上市早已成为惯例，而且杀白后家禽经过了一个排酸的过程，只需保证冷链运输的程度，杀白鸡的口感以至还会有所提升。“关键是，监管要一碗水端平。”

基本在于练好“内功”

依据省畜牧部门对省内多家世纪联华超市、农贸市场销售状况的剖析，相较于今年1月，4月全省禽类产品销售量降落了接近九成。

“一方面，这是受了去年入秋以来H7N9再度爆发的影响。”省畜牧处副处长金良表示，另一方面，不少大型家禽企业的土鸡销售低迷，也进一步形成了浙产家禽销售不振的形势。

“要改动这一场面，除了增强对杀白上市的监管，定点屠宰、冷链运输等环节的提升也火烧眉毛。”金良说，过去几年，省畜牧部门每年都要投入2000万元扶持定点屠宰企业，包括提升冷链运输系统。“我们是希望借此进步冷鲜鸡的质量，但目前来看效果并不理想。”

对此，今年省畜牧部门正谋划改动以往的扶持方式，鼓舞大型家禽养殖公司来运营屠宰场。“过去，大多屠宰场只是担任家禽的加工处置，关于冷链环节的管理投入力度依然不够。”金良说，而冷鲜运输好与坏，直接关系销售终端的家禽质量，因而让更多大型家禽企业直接参与屠宰，可能会对产业有不小助力。

重振优质土鸡种类，更离不开企业的内功修炼。慈溪市三北振慈禽业专业协作社便经过另辟蹊径，销量不减反增，年销售量已到达数百万只。协作社担任人范伟达说，他靠着就是“三板斧”：一方面他组建本人的销售团队，停止农超对接，并直接向餐饮单位供货，在这些市场翻开后再逐渐创立本人的品牌影响力；另一方面，早在2014年，“三北振慈”就树立了本人的定点屠宰场，保证冷鲜鸡产品的质量；同时，他还不时完善产种类类，往常他的土鸡产品，价钱从12元一斤到23元一斤都有，此外鸭鹅等其他产品都齐全，这样一来更具竞争力。

在范伟达看来，杀白上市改动了传统的家禽销售市场，往常浙江的家禽企业正面临着一次大洗牌。谁能做好品牌，做好全产业链，做好冷鲜鸡的冷链保证，就能脱颖而出。

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