重庆黔江墙体广告  东坡肉的来历

很多爱吃肉的朋友，大多数都是喜欢吃东坡肉的。由于它的滋味真的十分好，会让你忘不了的。但是在吃的同时，你们晓得东坡肉的来历吗？

苏东坡被贬到黄州时，常常亲身烧菜与友人品味，其中以红烧肉最为拿手。他曾作诗引见他的烹调经历是：“慢著火，少著水，火候足时它自美。”

不过，烧制出被人们用他的名字命名的“东坡肉”，据传那还是他第二次回杭州作中央官时发作的一件趣事。

那时西湖已被葑草埋没了大半。他上任后，发起数万民工除葑田，疏湖港，把挖起来的泥堆筑了长堤，并建桥以畅通湖水，使西湖秀容重现，又可蓄水灌田。这条堆筑的长堤，改善了环境，既为大众带来水利之益，又添加了西湖风光。后来构成了被列为西湖十景之首的“苏堤春晓”。

当时，老百姓赞颂苏东坡为中央办了这件好事，听说他喜欢吃红烧肉，到了春节，都不谋而合地给他送猪肉，来表示本人的心意。苏东坡收到那么多的猪肉，觉得应该同数万疏浚西湖的民工共享才对，就叫家人把肉切成方块，用他的烹调办法烧制，连酒一同，依照民工花名册分送到每家每户。他的家人在烧制时，把“连酒一同送”体会成“连酒一同烧”，结果烧制出来的红烧肉，愈加香酥味美，食者盛赞苏东坡送来的肉烧法别致，可口好吃。

在众口赞扬下，趣闻逐步传开，当时向苏东坡求师就教的人中，除了来学书法的、学写文章的外，也有人来学烧“东坡肉”。

后来农历元旦夜，民间家家户户都制造东坡肉，相沿成俗，用来表示对他的思念之情，如今已成为杭州的一道传统名菜。楼外楼菜馆效法他的办法烹制这个菜，供给于世，并在理论中不时改良，遂传播至今。

杭州第一传统名菜--东坡肉

东坡肉是一种特制的红烧肉，在浙江被公推为杭州第一传统名菜。

原料

原料：猪五花肋肉约一斤半

调料：白糖、绍酒、酱油等各适量。

做法

1、将净猪王花肋肉切方形肉块，下沸水锅中稍煮；2、大砂锅中辅上葱和姜块，下入煮过的猪肉，加 调料盖好锅盖，并用纱纸封缝；3、将砂锅置旺火上，烧开后改用微火焖二小时, 把肉块翻身，再加盖密封，用微火焖至酥烂， 倒入陶罐中，再用旺火蒸后原罐上席。

新美广告公司：http://www.hbxmad.com/