贵州黔南墙体广告  清朝的皇帝，说起来都不算坏，可以说除了西太后一人外，都比明朝皇帝较好。好的皇帝，一定要照国家的规则行事，当然不能完全按照规则，但不能离开大格。即使是就餐这事儿，也要按规则来。

宫中的章程，全部席面、碗盘的件数，都是按等第规则的。

皇帝的菜品是一百零八种，皇太后的菜品也是一百零八种，皇后是九十六样，皇贵妃是六十四样，以下妃、嫔、皇太子、皇子等等，都有准的数目。

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就餐的时分，都是各人吃各人的，不光各做各吃，连买菜的时分，都是由御膳房买来，把肉菜等等质料，分给各宫。每日或人应分多少，如猪肉几斤、豆腐几块、鸡蛋多少个、白菜若干斤等等，都有具体的规则，每日照单往各宫分送。按一家人就餐，都是各人吃各人的，这话乍听，或许有人不相信。可是请想，宫中的规则，当然都是每人单住一宫，每人应有宦官若干，宫女若干。

也有规则，若人太多了，也真实不能住到一同，此宫到彼宫，远者有二三里之遥，近者连出门进门转弯等等，也不在一里地以内，过几个院子，风风雨雨，也真难在一同就餐;再者二人不能同住一宫，规则也适当严重，所以皇帝的儿子，到了岁数，离开妈妈，就得单住，更有老辈的妃嫔，比如在光绪年间，同治、咸丰乃至道光的妃嫔，都有存在的，这些人更不能住在一同，所以都得各住各吃。就说皇帝的一百零八样，不用说一个人吃不了，而且端到桌上也非凉不行。

但他们另有方法，就餐前就都把菜做好，盛在黄砂碗内，摆在一大铁板上，碗上都有盖，盖上再放一大铁板，下边上边都有炭火，烤得碗中总扑哧扑哧冒泡，听到一声传膳——外边曰开饭，宫中曰传膳，把大铁板掀至周围，把全部的菜，由砂碗中倒到细磁碗内，人多，倒菜的倒菜，擦碗的擦碗，有几分钟，就可把全部的菜端到桌上去。当然也有些样留以现炒之菜。按这种方法本算不错，可是口味，不会太高深的。

这还不要紧，最不舒服的是，只许一个人独吃，虽皇帝也是一样，不能再找他人。比如皇帝想找皇后或心爱的妃子来陪着他就餐，那是很不容易的。不是不行以，可是适当费事，他得预先告知敬事房。敬事房者，乃服侍皇帝的宦官之工作的场所。敬事房把此事登录簿记，然后传知皇后或妃嫔之敬事房(每宫都有敬事房)。该敬事房禀知皇后或妃嫔，全部工作，也得挂号。皇后或妃嫔，这才妆饰打扮，准备全部，到时分传知舆夫准备肩舆，才乘舆到皇帝宫中。进门先得叩头，侍膳人座前，又得一磕头。

这种礼节，不光妃嫔见皇帝如此，即是皇帝陪皇太后就餐也是如此，赏榜首杯酒榜首样菜时，也都得叩头，今后就可以随意吃，但吃完了还得叩头谢宴。请看这有多么费事。就餐之前，已经费了很多的手续，就餐的时分，又得严肃认真，周围一大群宦官宫女服侍，想说一句爱情话，都不能说，这么的规则，即是把心爱的找来，又有什么意思呢?但这是皇帝家的礼制，不能随意，所以皇帝也就不找人来陪了。但若在骊宫中就餐，则可随意的多，此层容后边再谈。

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