发表在最近出版的《老年医学系列杂志》上的一项新研讨显现，假如每天吃200克蓝莓持续一个月,血管功用就得到改善，而且收缩压也降低了。
伦敦国王学院的研讨人员把40名安康意愿者随机分为两组，停止为期一个月的实验。实验组的意愿者每天喝含有200克蓝莓的饮料，而对照组的意愿者每天喝没有花青素的饮料。
研讨人员对参与者的血液和尿液中的化学物质以及血压和血流增加时血管的扩张水平(FMD)停止了监测。
研讨结果显现，意愿者喝了蓝莓饮料2小时后，其血管功用就会遭到影响，这个现象持续了一个月。在实验过程中，喝蓝莓饮料的意愿者收缩压降低了5mmHg，这种效果与服用降血压药物类似。
研讨还发现，含有纯化花青素的饮料，还可改善血管内皮细胞功用。
内皮细胞是血液或淋巴与四周身体组织之间的屏障，它在血液凝结及调理血压上起着重要作用。这种影响与含有一样花青素程度的蓝莓的效果类似。而含有类似纤维、矿物质及维生素程度的饮料则对血管功用无明显影响。
研讨人员指出，虽然最好吃整个蓝莓以取得全部好处，但该项研讨发现，大局部效应能够用花青从来解释。假如每天吃蓝莓对血管功用的影响能够维持人的终身，那么它就可使患心血管疾病的风险降低20%。