许多人都非常喜欢吃马铃薯丝，也是新手入门的必学菜！但怎么做才好吃呢？出锅前加上这一步，爽口不腻甘旨爆表！还不怕胖。
炝炒马铃薯丝
用料：
马铃薯，干辣椒，蒜，生抽，陈醋，油盐适量
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过程：
1. 马铃薯洗净削皮之后先切薄片。
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2. 然后把马铃薯片平铺切丝儿，尽量切的细一点，炒出来的口感才会好。
3. 把切好的马铃薯丝放装有清水的碗里浸泡10分钟。马铃薯丝一定要过一遍水，这样能够洗去马铃薯丝上的淀粉，炒出来的马铃薯丝才干爽脆可口。
4. 锅内倒少许油，先煸炒爆香蒜末辣椒。
5. 然后放入沥干水的马铃薯丝进行翻炒，参加一点盐和生抽调味即可。留意：快出锅前参加两勺陈醋，保准酸辣可口，甘旨好下饭！
陈醋中所含的有机酸恰好是解腻又生香的，还助消化。加了陈醋的炝炒马铃薯丝，爽口不腻，甘旨不长胖。
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