全媒体记者杨柳村报道 随着夏日降临，凉拌菜非常受人们欢迎。现在，最家常的凉拌菜莫过荆芥拌洋葱了。荆芥我们上期现已介绍，那么洋葱有何养分？河南开封墙体广告有何成效？又有哪些吃法？记者于21日采访了资深我国烹饪大师王国君。河南开封墙体广告 　　王国君告诉记者，洋葱是一种很一般的家常菜。其肉质娇嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食，四季都有供给。被誉为“菜中皇后”，养分价值高，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等养分素，更有两种特别的养分物质——槲皮素和前列腺素A。河南开封墙体广告这两种特别养分物质，令洋葱具有许多其他食物不可代替的健康成效：1.防备癌症，洋葱的防癌成效来自于它富含槲皮素。槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻挠癌细胞成长。2.保护心血管健康，槲皮素有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，对于动脉粥样硬化，能供给重要的保护作用。3. 影响胃口，帮助消化，洋葱含有葱蒜辣素可影响胃酸分泌，增进胃口。4. 灭菌、抗伤风，洋葱中含有植物灭菌素如大蒜素等，有很强的灭菌能力，能有用抵御流感病毒、防备伤风，又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。5.洋葱可有用防备“富贵病”，洋葱含有黄尿丁酸，可使细胞更好使用糖分，从而降低血糖。洋葱还含有前列腺素，可扩张血管，削减外周血管阻力，促进钠的分泌，使增高的血压下降。6.洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。河南开封墙体广告 　　王国君说，依据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。从养分价值的角度评估，紫皮洋葱的养分更好一些。这是由于紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣，这就意味着其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。不过，洋葱养分高，但不是适合每个人。患有皮肤病患者、眼疾患者、肠胃疾病患者不宜吃洋葱。河南开封墙体广告 　　洋葱除了和荆芥、木耳调配做成凉菜外，还有多种做法。王国君向大家引荐了几种洋葱菜肴，有兴趣的市民可动手制造。河南开封墙体广告