餐饮店的厨房干不洁净？饭菜的加工过程是怎样的？不断都是端州老百姓热议的话题。为了让端州人民吃得放心，端州区食药监局多措并举，积极推进明厨亮灶工作，全面推进互联网+明厨亮灶建立形式。主要做法有：

一、树立示范，破解监管难关广东肇庆墙体广告

端州区食药监局分别在星城、益华、凯德三大广场建立明厨亮灶示范点，将广场内各餐饮运营单位明厨亮灶监控数据接入广场 大 堂 的大 型 l e d显 示屏，滚 动式实时播放餐饮运营单位厨房加工操作状况，承受消费者监视，经过树立示范点，破解食品平安监管难关。

二、互联网+明厨亮灶形式广东肇庆墙体广告

在完成示范点根底上，以点带面，把视频式明厨亮灶实时监控建立工作与提升全区学校、托幼、托管机构的食品平安程度有机分离，推行端州区学校（托幼机构）及托管机构食堂明厨亮灶晋级改造建立工作，全面推进互联网+明厨亮灶建立形式，该形式主要在食堂食品处置区内装置视频监控摄像头，并在公共场所设显现屏，将这些后厨画面停止公开，让家长可以经过显现屏直接看到后厨的食品加工操作，增强食品平安社会共管。同时经过互联网，将后厨的视频监控数据实时上传至网络效劳平台终端，区食药监局及区教育局经过手机app或者电脑终端24小时在线监控食堂的后厨操作，从而完成运用互联网手腕高效展开食品平安监管工作。

三、约谈与培训相分离广东肇庆墙体广告

端州区食药监局分别对辖区内单位食堂、学校（含托幼机构）食堂及托管机构食堂组织召开专题工作会议，以义务约谈和业务培训相分离，重点对食品平安管理、进货查验、索票索证制度等停止培训，请求各食堂依照相关规则办理《食品运营答应证》后，方可提供学生供餐效劳。同时要严厉落实食品留样制度、索证索票制度，积极推进明厨亮灶建立工作，对厨房不契合核对规范的立刻整改，确保整改后到达核对规范。截至目前，端州辖区内共2022间餐饮运营户完成明厨亮灶建立，285间单位食堂、学校（含托幼机构）及托管机构食堂、中型餐馆完成互联网+明厨亮灶形式建立。

经过施行明厨亮灶，使广阔消费者更好地行使对食品平安，特别是对食品加工处置环节平安的社会监视，构建政府引导、部门监管、企业自律、社会协同、公众参与、法治保证的共建共治长效机制，完成食品平安社会共治。广东肇庆墙体广告