提起补钙，咱们会想到牛奶，豆制品等，这些食物也是大家偏爱的补钙食物。最近网上有说法称，“吃绿叶菜也能补钙，而且绿叶菜里的钙含量并不低于牛奶，是当之无愧的补钙高手！”吃绿叶菜真如网上所说能补钙吗？央视《是真的吗》栏目记者咨询了相关专家。

　　中国人民解放军309医院养分科主任左小霞说：“吃绿叶菜能够补钙。在养分学上，以100克为单位核算，许多绿叶菜的单位含钙量大于100毫克，如绿苋菜、木耳菜等的单位含钙量都在160-180毫克左右。一般每100克或100毫升牛奶的含钙量大约是100-120毫克左右。单从含钙量来讲，许多绿叶菜并不输给牛奶。”四川绵阳墙体广告

　　既然绿叶菜的钙含量比牛奶还要高，那么是不是意味着绿叶菜的补钙作用比牛奶还要好呢？

　　左小霞表明：“首要，绿叶菜里所含的钙大多是是结合型的钙，不利于人体吸收。其次，许多蔬菜含有的草酸，会影响钙的吸收，所以，绿叶菜里所含的钙在吸收率上比牛奶要低。”

　　别的，专家还告诉咱们，想要绿叶菜里的钙充分被人体吸收其实也很简单，吃之前用热水焯一下就能够了。那么，除了补钙之外，绿叶菜还有什么被大家忽略的养分呢？四川绵阳墙体广告

　　左小霞指出：“第一，绿叶菜里含有许多叶绿素，叶绿素被称为血管的清洁夫，对防备心脑血管疾病十分有协助。第二，通常来讲绿叶菜里含钾十分丰富，钾和钠是一对平衡元素，对防备高血压也有十分好的作用。”

　　北京中医药大学第三隶属医院大内科主任医师娄锡恩表明：“绿叶菜能够防备削减心脑血管病、糖尿病的发病以及心脑血管病所造成的的逝世。”四川绵阳墙体广告

　　左小霞还说：“绿叶菜都含有十分丰富的膳食纤维，膳食纤维能够促进肠蠕动，对便秘人群来讲，它也是一款福音菜。”四川绵阳墙体广告

　　本来，看似普通的绿叶菜竟然有这么多的成效。但是，有些人群在吃绿叶菜的时分需求精挑细选。

　　娄锡恩指出：“患有慢性的消化系统疾病的像胃溃疡，慢性胃炎，十二肠球部溃疡等消化功用不太好的人，就不太适合食用膳食纤维含量较高的蔬菜，比方韭菜就不太适合消化功用差的人食用。”

　　左小霞说：“老人和小孩在食用含草酸较多的蔬菜时，需求提前用水将菜焯一下，烹调时分把菜剁的细碎一点。”四川绵阳墙体广告

　　那么，绿叶菜该怎样食用才更利于保存养分呢？

　　左小霞表明：“蔬菜的搭配很重要。比方钙和维生素D便是一对“亲兄弟”，蔬菜跟动物性食物（禽肉、蛋类、水产品、奶及其制品等）在一起烹调能够促进钙的吸收，再者坚果和蔬菜搭配也十分好，像芝麻和菠菜、小白菜和巴旦木都是不错的搭配挑选。”四川绵阳墙体广告

　　除此之外，需求特别注意的是在烹饪绿叶菜的时分一定要少放盐，由于盐的成分为氯化钠，钠多会影响钙的吸收。四川绵阳墙体广告