新春的烛红,一抹抹地暖,滋养在心间。那芝麻汤圆的缕缕幽香,裹着家乡的年味,与光阴一起循环。
丽江墙体广告 “木樨香馅裹胡桃,江米如珠井水淘。”(清符曾)小年日,母亲将早早筹办好的糯米,用净水浸泡蓬松,舂成米粉,汤圆的馅是用芝麻做成的。喜庆过大年,斜阳软软地照在灶台上,母亲在先炒了花生果、葵花籽后,把洗净晾干的芝麻放到锅里温火炒熟,碾成芝麻屑,加上白糖和调料,甘甜可口的芝麻馅就做成了。大年夜,母亲做好的芝麻汤圆。年头一,一家人围坐在热火朝天的餐桌前,吃着粘嘴的汤圆。过大年,一直到元宵节,流着香入心裨的芝麻汤圆,浓香扑鼻,回味无穷。
丽江墙体广告 汤圆,又叫汤团,是家乡过年的最佳食品。汤圆不单单是美食,更有团团圆圆的寄意,象征着团圆、和睦、完善与完善。芝麻馅汤圆好吃,可我家并不种植芝麻,我家的芝麻是姥姥捎来的。小年事后,学校放假,我到姥姥家去玩,回来时,姥姥用瓶子装满芝麻让我带回家。要是我没去姥姥家,姥姥就让表哥把芝麻送来,年年都这样。母亲说,她与父亲每天日出到黄昏,都在生产队的境地上工,没光阴长费时的芝麻。母亲还说,芝麻产量低,不如种黄豆合算。姥姥呢,看她上了年龄,又是“三寸小脚”,不消再开工了。姥姥平生闲不住,找块荒地种点芝麻打发光阴。
丽江墙体广告 姥姥家住在蟒蛇河边,河岸高高的,河水清如明镜。那高高的河堤为防水患建筑而成,长有排排柳树护着堤坝。深秋天,姥姥在那堤岸延长到池塘边的空地上,铲去枯了的荒草,平整了土,冬天里让冰雪把荒泥给冻柔软了,就等春天到来。天色暖了,麦子黄了,姥姥挑着一副柳条编织的筐,内部装着猪粪灰等田舍肥,摇摇晃晃地走在河岸上。来到那块开好的荒地上,播下芝麻的种子,撒下肥料,浇水,忙活到了日落归山。姥姥说,这田舍肥好,好天保湿,雨天吸潮,没过几天种下地的芝麻就出苗了。接下来是锄草、松土,外婆经管芝麻地一点儿也不马虎,同样同样的农活,都是姥姥摇摇晃晃做完的。那一次,我跟姥姥去芝麻地里,走在水渠边上,看姥姥摇摇晃晃走路的样子,赶快伸出小手,拉姥姥一把,姥姥看着我笑了,笑得芝麻般甘甜。到了芝麻地里,见那芝麻已长有一尺多高了,一节节地向上开着新手花,一层层、一朵朵,像列队的小队员,吹着小喇叭欢迎外婆的到来;更像一盏盏路灯闪灼在蟒蛇河岸边,放出白色的光芒。一只只蜜蜂忙碌在芝麻地里,围着花朵采着蜜。我好奇地摘一朵芝麻花,放到嘴里,有一股甜甜的滋味。姥姥说,养蜂人爱芝麻地,会让蜜蜂到芝麻地里去采蜜,那芝麻蜜是蜜中之王,没有甚么蜜比芝麻蜜更甘甜的了。
丽江墙体广告 收获的季节里,黄豆熟了,芝麻老了,姥姥赶在太阳升起,露水还沾在小草的叶片上时,一棵一棵地收割成熟的芝麻。要是比及露水全都干了,芝麻粒就会从枯了的秸上蹦下来,炸了果。姥姥把收割起来的芝麻一棵棵地扎成小把,运回来,放在院子墙边晒上几个太阳,芝麻炸果了,姥姥就将柳编的大匾放在地上,将一把把芝麻倒着提起来,用木棍轻轻地敲打,白白黑黑的小芝麻粒就“哗哗”地掉在了大匾里。外婆隔天就重复敲打一遍,几何遍才把芝麻粒从秸秆上敲洁净,晒干了,收藏好
丽江墙体广告