为贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》的要求，根据环境趋势监管总局和省局事情部署，为鼓励门生及门生家长踊跃参与食品安全社会监督，督促黉舍食堂诚信谋划，强化企业自律和社会共治，推动黉舍食堂食品安全义务的落实，山东泰安墙体广告泰安市环境趋势监管局在全市黉舍食堂（包括幼儿园食堂、中小学食堂、大中专院校食堂，以下简称黉舍食堂）实施明厨亮灶的基础上，山东泰安墙体广告订定黉舍食堂“远程可视明厨亮灶”建设事情方案，出力推动托幼机构食堂远程可视明厨亮灶建设。

　　远程可视“明厨亮灶”，是指餐饮服无单位将食品加工制作区域的视频监控印象资料传输至互联网，山东泰安墙体广告监管人员和消费者能够通过登录网络或应用手机终端等方法在线观看餐饮服无食品加工制作全历程，实现远程监督和监管，充裕发扬消费者监督用途，进步监管部分的监管效能。

　　泰安市根据“试点先行，全面建设；因地制宜，慢慢推动”的准则，踊跃稳妥推动“明厨亮灶”建设。一是与量化分级管理、品级公开事情相结合。将“明厨亮灶”建设情况作为量化分级评定的加分项目，鼓励实施“明厨亮灶”工程。二是与“食安山东”树模建立事情相结合。将实施“明厨亮灶”建设归入“食安山东”餐饮服无品牌建立事情的搜检内容。三是与建立“清洁厨房”行动相结合。山东泰安墙体广告把实施“明厨亮灶”作为省级清洁厨房验收的条件，推动建立省级清洁厨房的餐饮服无单位率先实施“明厨亮灶”。四是与伶俐监管工程相结合。充裕应用信息化手段，踊跃探索确立食品主要原辅料的安全信息跟踪和追溯体系。鼓励餐饮服无单位通过“明厨亮灶”建设，主动对接监管部分电子监管平台。

　　9月11日，泰安市环境趋势监管局团结泰山区环境趋势监管局召开托幼机构食堂远程可视明厨亮灶现场推动会。在市区两级环境趋势监管部分的指导下，园方对操纵间进行流程再造，对切配间进行生熟分开规划，对库房存放物品进行离地离墙、山东泰安墙体广告按类、按制造日期规制，对陈旧建筑进行晋级革新。特别是进行了明厨亮灶革新，安置远程监控体系，共安置了5个录像头，彻底实现了远程可视，家长可以行使手机APP免费及时观看厨房现场操纵情况。该体系的优点为建设老本低、建设周期短，这次观光的幼儿园体系建设就只花了2天时间。

　　9月19日，泰安市环境趋势监管局召开泰安市黉舍（幼儿园）食堂明厨亮灶“十月战斗”攻坚行动会议。10月份，发展为期一个月的攻坚行动，密集推动黉舍（幼儿园）食堂 “明厨亮灶”建设事情，晋升幼儿园食堂“远程可视明厨亮灶”山东泰安墙体广告率，要求全市黉舍食堂明厨亮灶率到达100%；幼儿园食堂“远程可视明厨亮灶”率到达80%，慢慢实现全笼盖。