吃面也能自助，自助面馆里，端上一碗面后，顾客可以自由加配料，光配料就有10多种。此外，一碗面12元，假设不够吃，另外加面都是免费的。

　　昨日11时许，记者途经西安市玉祥门左近时看到，一家自助面馆门前，顾客纷至沓来，以致排成队。“吃面也能自助?去尝尝!”一位路人看到招牌后，便走进店内。陕西西安墙体广告

　　记者看到，一间缺乏60平方米的小店，里面坐满了顾客。店内卖有特征扯面、驴蹄子面、手工菠菜面、手工拉条子等，与普通的面馆不同的是，这家面馆多了一个自助区，桌子上摆了两排配料，一排上搁着5个大盘子，里面分别盛有大肉杂酱、剁椒酱、西红柿鸡蛋、秘制卤豆腐、菜花等，另外一排放着6个大碗，碗里分别盛有土豆臊子、秘制酱、辣油、香菜、韭菜、蒜等等。

　　“401号，402号……”老板娘葛女士手中端着一碗面，中止油泼后，叫顾客手中的号码，被叫到号码的顾客纷繁来到出饭口，端走面后，来到自助区，自己动手选择配料。记者看到，有的顾客把11种配料挨个都加进碗里，手中的碗都盛满了，也有的顾客喜欢吃土豆臊子，一下子加了三勺子土豆臊子，还有的顾客喜欢吃秘制卤豆腐……陕西西安墙体广告

　　顾客王先生先后加了两次配料，他和3位朋友一同来的，“觉得就像是在家里一样，吃饭可以根据自己的口味来选择配料。”和朋友一同来吃面的梁先生说，在抖音上看到自助面，觉得很稀奇，他们家住西郊，在左近办完事，就过来体验一下。

　　采访中，记者看到有顾客在拍抖音。不少男顾客表示，老陕爱吃面，往常还可以自主配料吃面，一碗12元，价钱不贵，另外加面还不加价，所以，他们选择来这里。“不过，一碗面的量很多了，足够我吃了，不需求另外加面了!”一位顾客说。

　　店老板魏小强说，经过核算本钱后，他们推出自助面馆，配料有12-13种，顾客们喜欢自由配料，其中，卤豆腐、素菜、西红柿鸡蛋这几种配料特别受欢迎，一天得60多斤土豆，50多斤豆腐。由于方式新颖，往常每天能卖200多碗面，比刚开端时的销售量增了2.5倍左右。多数顾客是回头客，或者是亲朋好友口口相传引见的。陕西西安墙体广告