上海看世博,
江苏人固然得去
江苏馆。看
江苏馆,肯定要看镇馆之宝,全国非常大的一棵翡翠玉雕白菜。
“玉色临风美女娇,半卧半醒自清高。不是螳螂来高攀,谁人识得其中妙。
广东汕尾墙体广告”确实,这座“螳螂白菜”,造型
优美,玲珑剔透。近看远观,茎鲜叶绿,舒卷如翼,似乎还带着泥土的清爽;两只螳螂栖身之上,似乎在检验着菜叶的新鲜度,散发出温馨而泰然的田园神韵,一派生机盎然,使
江苏馆增加了很多
生活的温馨。
白菜即是人们常说的青菜之一,非常平居的蔬菜,价贱如泥,是个极平凡的东西,固然永远是桌上的副角,
广东汕尾墙体广告贫民、富豪都离它不得。它适应性较广,似乎落土就生,易种易收,四季接续。青菜可播种,亦可苗植,大肥硕水,侉生侉长,但也有脾气,在长
日照的条件下才气抽苔开花。
春夏秋冬,青菜老是披星带月,站在旷野里,立在房前屋后,粘在池边隙地的菜畦中,
广东汕尾墙体广告恋恋着脚下的泥土地,自由从容地享受着阳光雨露。一簇簇,一棵棵,绿油油、肥嘟嘟的挤在一起,似乎在说一个个谜语,小孩子般的竞猜,让你有一种“采菊东篱下,悠然见南山”的惬意感觉。
青菜的种植经历很长,古时称菘菜,又有新手菜、庆菜、藏菜、塌棵菜、箭杆菜等称呼,
广东汕尾墙体广告至今或是冬储菜的主要种类。明代徐光启著作《农政全书》里就有“藏菜,七月下种,寒露前后治畦分栽”、“秋种肥白而长,冬日腌藏以备岁需”等记载。清·张雄礁诗《青菜》:“遗味与人俾识苦,碎身济世愿为齑。”赞颂了青菜的身世。
青菜,常被泛指绿色蔬菜,种类也很多,常见的有鸡毛菜、苋菜、矮脚菜、长棵菜,
广东汕尾墙体广告也有以区域分称之为:
上海矮脚青的、
苏州青的、
扬州小青的、兴化白菜的。在北方,冬季是难见青菜的,在人们眼中对青菜有着分外的称呼,统呼之为油菜。
当乡下温柔的炊烟袅袅升起,家家户户的饭桌上少不了辣么一盆小青菜。记得小时候,母亲即是将洗净的青菜,放进滚蛋的水里一焯,撒上一小勺盐,就干脆下饭了,做法快捷、简单,没啥滋味,但很是撩拨味蕾,人世烽火的里,配备了舒坦、淋漓、满足、惬意的温馨气息。
其实青菜的做法很多,一般有炒、半炒半焯、焯、汤,无论何种做法,要求是色香味俱全,
广东汕尾墙体广告炒如一盘碎玉,晶莹剔透;汤如一碗翠衣,平淡爽口。炒青菜要旺火快炒,以炒到熟透溢出少量汤汁为度,偶然候放点香菇、豆腐等搭配,非常后加盐加调味,迅速起锅装盘;做汤就多加点水。如许的青菜,看起来色泽葱茏,吃起来脆嫩鲜美。袁枚的《随园食单》里另有很考究的做法:“青菜择嫩者,笋炒之,夏日芥末拌,加微醋,可以醒胃。加火腿片,可以作汤,亦须近况者才软。”
以青菜为配料的菜肴也很多。青菜熬豆腐,就有点寡淡寡淡;菜心蘑菇一肴,虽价廉却上得台盘;
广东汕尾墙体广告用盐略腌青菜做的“毛豆青咸菜”,幽香脆腴,滋味深长;青菜狮子头,滋阴润燥,营养十全;淡竹叶蘑菇菜心,通利肠胃,耐嚼解毒;青菜炒杂果,润肺养心,丽泽皮肤;青菜粳米饭,加入两大匙猪油拌匀,打嘴巴也不愿丢的;里下河花鱼烧青菜,葱茏生鲜,更见一番情味。怎么着做青菜呢,萝卜青菜,各有所爱。
青菜的滋味是很新鲜的,冬天经过霜打以后的青菜尤其好吃,有“赛羊肉”的说法。宋代
诗人范成大在《田园杂兴》里赞道:“拨雪挑来塌地菘,味如蜜藕更肥浓。”从医学角度看,青菜或是人体维持健康所不可或缺的,“主消痰,止咳嗽,利小便,清肺热”,“甘平养胃,
广东汕尾墙体广告解渴生津,荤素皆宜,蔬中美品”。固然,当今要是有人为了爱美节食而大量食用蔬菜,削减或禁食肉类、鱼类,也会造成卵白质营养不良养分失衡。
寻常但是的青菜所表白的,老是质朴和漠然。青菜是贫民心坎里的恩物,生活中的翡翠。
广东汕尾墙体广告前人有句话叫“吃得菜根则百事可做”。吃青菜长大的人,守得贫穷,经过艰辛生活的磨练,就能够战胜困难把事情办好。吃青菜很满足的人,安贫乐道,一年又一年伴着青菜,在春日的阳光下沧桑地唱着“黄菜叶,白盐炒,只要撑得肚皮饱”的歌谣,长命的性命里也会诠释南山的作用。“若因滋味妄贪求,须多俯仰增懊恼”,为了五斗米去折腰,
广东汕尾墙体广告贪婪口腹贪馋之欲而去向人胁肩谄笑,反而会增加很多懊恼和可怜。
人们时常用青菜来符号恬澹和清贫。江宁知府于成龙,每天菜肴只是几棵青菜,“蓟曰青菜,鄂曰明月。两地民谣,平生宦业。”万世流芳了清贫的又名“于青菜”。郑板桥有“白菜青盐粯子饭,瓦壶
天水菊花茶”的春联,“七品芝麻官”用如竹的秃笔,活泼、纯粹、简洁、丰润、
广东汕尾墙体广告质朴,廉洁而崇高地叙事了恬澹的
人生观。齐白石的名画《白菜图》,另有一段趣事,说他提着菜篮子去买菜,看到一个乡下小伙子的青菜又大又鲜,但人家即是不卖!非得用画换。齐白石想吃清菜,只得提笔挥腕,当众作了一幅清雅清素的水墨白菜图,白菜换白菜,两人后来竟成为忘年交。听这些轶事读这些春联看这些画,
广东汕尾墙体广告让我们对青菜的认识又上涨到了精力的层面。
你晓得青菜的滋味吗?一棵青菜,即是一种生活。无论贫富,也岂论城乡,餐桌上,一年四季都离不开这味极一般极平居的东西。菜青菜白,生息生活,青菜其中的滋味即是生活的滋味嘛。