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“乡厨”代言“洪雅藤椒”

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2020年01月15日 05:01 相关案例：本文标签：四川遂宁墙体广告

　　不同于花椒“糙汉子”般的气质，藤椒从采摘到榨成油，只能有10个小时的时间。用赵跃军的话来说，对它要像呵护少女相同。“当然，它的回报也是巨大的，像初恋般的酥麻。”四川遂宁墙体广告
　　56岁的赵跃军，头顶“中国村庄旅行榜样户”、“全国科普惠农兴村带头人”等头衔，但代言“洪雅藤椒”，他更愿意自己的身份是“乡厨”。四川遂宁墙体广告
　　17年前，作为厨师的赵跃军，在成都同行的鼓舞下，抱着试一试的情绪，将洪雅特产藤椒油，卖向了眉山周边地区。四川遂宁墙体广告
　　现在，这个在洪雅深藏2000多年的藤椒，不仅畅销全国，还远销世界20多个国家和地区。四川遂宁墙体广告
　　这到底是怎样一种酥麻？
　　藏在深山的甘旨
　　曾有人出价100元一斤
　　“藤椒”在洪雅，已有2000多年的栽培前史。2006年9月，洪雅县被中国食物工业协会花卉食物专业委员会认定为“中国藤椒之乡”。2014年，“洪雅藤椒”被注册为地理标志证明商标。由藤椒萃取的调味油——藤椒油，被誉为“调味精灵，巴蜀一绝”。四川遂宁墙体广告
　　但20多年前，藤椒仍是藏在深闺人未识的果子。
　　“在整个四川甚至中国，只要洪雅才有使用藤椒的传统。”已是洪雅藤椒龙头企业幺麻子食物有限公司董事长的赵跃军，还记得小时候家家户户閟制藤椒油的场景。四川遂宁墙体广告
　　每年六七月份藤椒老练时节，乡民都会背着背篼采摘藤椒。“藤椒不像花椒，怎样处理都可以。鲜果采下来有必要抓紧时间加工完结，不然就会坏掉。”四川遂宁墙体广告
　　1998年，在洪雅开饭店的赵跃军，遇到了成都同行。惊异于幽香的麻味，同行提出用50元买两斤藤椒油。“其时我没赞同，因为藤椒只在夏日有，我怕卖了自己不够。”没想到，对方以为出价低了，又掏出200元。“最终我送了他两斤。”四川遂宁墙体广告
　　从一瓶都卖不出
　　到远销20多个国家和地区
　　赵跃军开端思考，家园独有的藤椒甘旨，怎样能让更多人知道？四川遂宁墙体广告
　　2002年开端，赵跃军首次批量出产藤椒油。3万斤藤椒油，在洪雅周边一售而空。
　　但扩展产能后，赵跃军却因为产品卖不出去，差点卖厂。“到北上广推销，一瓶都卖不出去，人家根本不了解，直接就把我轰出去。”四川遂宁墙体广告
　　以赵跃军为代表的洪雅藤椒人，最终在各地厨师身上找到突破口，从成都、重庆开端，把藤椒油逐步推了出去。
　　“从成都一环到三环，一家一家饭馆跑，教他们做藤椒味的菜系。”现在，每年有约1000名各地厨师来到洪雅，学习藤椒菜技艺。四川遂宁墙体广告
　　在当地党委政府支持下，洪雅藤椒出产企业走上西博会、农博会、林博会等展会舞台。四川遂宁墙体广告
　　眉山市泡菜节、成都大庙会、川货全国行、国际美博会等各种展销会上，也有了小小藤椒的一席之地。
　　2019年，洪雅县采摘鲜藤椒达1.1万吨，出产藤椒油1.9万吨，产量达5.3亿元。已创建“幺麻子”“麻香嘴”“涛胖”等享誉国内外的藤椒食物品牌。其间，幺麻子藤椒油被国家农业部认证为“中国绿色食物”，出产加工工艺被国家专利局颁发发明专利。四川遂宁墙体广告
　　“现在，洪雅藤椒产品远销东南亚、欧美等20多个国家和地区。”洪雅县农业村庄局相关负责人说。四川遂宁墙体广告
　　高速增加谋转型
　　藤椒还藏着“黄金的秘密”
　　高速增加的洪雅藤椒工业，正成为洪雅人新的钱袋子。
　　依据《洪雅县村庄旅行发展规划》，将依托现有幺麻子藤椒博物馆，打造川味魂灵主题小镇，建设民俗博物馆小镇和特色旅行产品购物基地。还将创建藤椒现代农业观光园区、缔造国际藤椒文化旅行工业园。
　　“到2023年，全县藤椒栽培面积将力求到达10万亩，总产7万吨，综合产量力求到达25亿元。”该县农业村庄局相关负责人表明，洪雅将努力成为四川省最大的藤椒质料出产基地。四川遂宁墙体广告
　　而洪雅藤椒未来的商场，还不仅限于厨房。
　　6年前，洪雅藤椒已经牵手日本川田里研究所，研制护肤、康养等产品。在洪雅藤椒中，已发现48种微量元素，其间有的价值堪比黄金。四川遂宁墙体广告
　　洪雅藤椒还遭到各方资本喜爱，来自全国餐饮、科研、金融等范畴的数亿资本，开端投向洪雅藤椒。以幺麻子为代表的洪雅藤椒企业，已经发动A股上市前期工作。“未来，洪雅藤椒，一定不仅仅是走上全世界的餐桌！”赵跃军说。四川遂宁墙体广告

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