春卷和春饼的做法不太一样，春饼主要是将面糊蒸或烤出来，卷上蔬菜，如葱丝、炒肉丝、炒豆芽、鸡蛋丝、黄瓜丝、胡萝卜丝等，再抹点酱料即可，口感清新，饱腹感强。而春卷分为很多种，像豆皮春卷，豆沙春卷，鸭肉春卷等，它和春饼主要的区别还是在馅料上，春卷皮用面皮包裹或者用豆皮包裹后，要在平底锅中煎熟，最终呈现酥脆的口感。
　　相比之下，不管是北方的春饼还是南方的春卷，其寓意都是对春天的向往和对重生活寄予的等待。相比之下，春饼和春卷在营养学上的价值会有所区别。
　　春饼的做法从营养学方面说是比拟引荐的，面饼和配菜根本没有经过特殊的烹饪加工，最大水平上的坚持了食材的原汁原味，而且其搭配也比拟灵敏和丰厚。但是，春饼制造出来的废品普通个头都比拟大，差不多是手握一个，然后渐渐吃，有点像煎饼果子的吃法。也就是说，北方人会把它当成一顿饭吃，或者是一顿饭中十分重要的组成局部。
　　春卷在南方人的眼中却不意味着这是一顿饭，每个春卷的个头都不大，最多一只手指那么长，两只手指那么宽，一盘大约10枚左右。因而，关于南方人来说，春卷只是他们正常一餐中的一个配菜而已。因而，即使春卷是油煎的，在烹饪办法上没有春饼安康，但是由于南方人只是把春卷当成一道配菜，在其他菜肴的平衡之下，无需担忧会对我们的安康产生影响。
　　春饼也好，春卷也罢，让我们纵情的体验那些新颖食材带来的清爽与喜悦吧，让安康的生活随同我们左右。