啤酒除了能够喝之外，还可在烹调菜肴时大显神通，将啤酒参加菜肴中，不只可以除腥，更能让饭菜呈现别样的风味！今天小编就为你引见一下啤酒做菜的诀窍。
　　啤酒做菜的小诀窍重庆江津墙体广告
　　啤酒蒸鸡重庆江津墙体广告
　　用含有20%啤酒的水将清洗洁净的鸡浸泡20分钟，然后再上笼用常法蒸制，其味纯粹、鲜嫩。
　　啤酒焖牛肉
　　用啤酒代水焖烧牛肉，由于啤酒中的酶能把牛肉中的蛋白质合成为氨基酸，使烹制出来的牛肉愈加鲜美，异香扑鼻。
　　啤酒炖鱼重庆江津墙体广告
　　将鱼加工整理好后，参加适量啤酒烹炖。在炖制过程中，啤酒和鱼能产生脂化反响，使鱼肴别具芳香。
　　揉制面包面团
　　加适量的啤酒能使面包松软，还有肉味。
　　红烧羊肉重庆江津墙体广告
　　用料：羊肉、酱油、啤酒、冰糖、姜、八角、桂皮、干辣椒、香叶、葱、枣子、青蒜做法：
　　1.锅中加水，放入拍碎的生姜，水煮开后放入羊肉焯水，捞起备用；2.锅中放入适量的食用油，参加冰糖，中火让其消融，开小火参加生姜，葱结煸炒几下；3.继续参加辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣，煸炒几下后参加焯过水的羊肉煸炒，开大火；4.渐渐参加小半碗料酒，继续大火翻炒，参加半碗左右的酱油翻炒上色，参加一瓶啤酒；5.再加水，直到没过食材，加盖大火煮开后马上改小火炖至少一个半小时，出锅前撒上青蒜即可。重庆江津墙体广告
　　啤酒土豆
　　用料：土豆、啤酒、酱油、糖、葱花、猪肉
　　做法：
　　1.土豆、猪肉切块。小葱切段备用；
　　2.锅热倒油，放猪肉和加葱花翻炒，葱花能够在猪肉半熟状态参加；3.参加适量啤酒，酱油，白糖翻炒；
　　4.参加切块土豆翻炒；
　　5.继续翻炒，加适量水，大火收汁；
　　6.装盘撒葱花装点。重庆江津墙体广告