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霜降的吃

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2020年05月15日 01:05 相关案例: 本文标签: 安徽淮北墙体广告

  “气肃而霜降,阴始凝也。”霜降是秋季的最后一个节气,也是由秋入冬的标志。
  古有“霜打菊花开”一说,渐次怒放的菊花感染上早霜的洁白,于天地间赏菊饮酒不再是文人骚客的最爱,任谁都能够一睹这大自然对秋的捐赠。
  此时若登高望远,还可见到漫天红叶,为这一片肃杀的节气添加了一抹亮色,让人不由想到“停车坐爱枫林晚,霜叶红于二月花”。
  霜降前后,田间的收秋进入序幕。山东农谚有“处暑高粱,白露谷,霜降到了拔萝卜”,是说霜降后,早晚温差大,为防止萝卜质量受损,最好及时收获,因而萝卜也是秋季的家常必备菜之一。
  清代文人管萝卜叫“辣玉”,真实是妙。萝卜味有甘辛,冰爽可口,且光泽似玉。白萝卜太寻常了。北京房山有种萝卜叫“心里美”,外青里红,听说曾是慈禧的心头好;着“一袭青衣”的沙窝萝卜,切开来是翡翠色,咬一口洪亮微辣。
  此时,陕西秦始皇陵所在的骊山脚下,矗立着一株十几米高的百年老树,枝头的柿子逐步熟透,一颗颗橙红,照亮了深秋。
  纸质的吸管插进通透红的柿子里,吸溜一口,将甘美的果肉嘬进嘴里,影片中眯着眼睛的张小敬,勾起了无数人对这只柿子的无限猎奇心。而在福建泉州的老一辈人之间,传播着“霜降吃丁柿,不会流鼻涕”的说法。
  霜降时节,栗子飘香,糖炒栗子成了秋日一道暖和的景色线。耳边是砂石拌着板栗的炒制声,一丝丝香甜钻进鼻尖,等醒过神来,一包热腾腾的栗子已抱在怀中。
  “风陨栗房开紫玉”,若不是板栗资深喜好者,很难晓得其实河北的迁西板栗是做糖炒栗子的上佳原料。因其皮薄、红褐色的表面,迁西板栗又有「紫玉」的美称。
  捧着一盒刚刚出炉的花花栗子,走在寒风卷起萧萧落叶的街头,隔着纸袋,指尖感遭到每一颗丰满“紫玉”的体温。鼻尖嗅到的,是这一年最后的桂香。
  关于秋日的遥想,每一年都是如此这般,“栗栗”在目。

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