江西吉安墙体广告   为抓好肉及肉制质量量平安问题，消弭肉及肉制品平安隐患，确保人民大众吃上“放心肉”。今年以来，吉安县市场和质 量监视管理局精心部署，积极组织持续展开打击猪肉市场私屠滥宰、冷冻肉制品走私行动、销售病死猪肉等违法行为专项整治工作，共查处肉类各类违法案件5件， 查获各类问题肉类146.5公斤，罚款2.6万元，有力地打击了非法运营行为，进一步标准了肉品市场次序。
　　一是明白重点，全面掩盖。以猪肉消费加工、销售和运营环节的猪肉消费加工企业及批发市场(含附设冷库)、集贸市场、商场超市、肉食店、餐饮效劳 单位等为重点场所，以未经检验检疫或检验检疫不合格的猪肉及其制品、购销和运用无合法来源、无“两证两章”和糜烂蜕变猪肉、病死猪肉为重点行为，全面深化 排查清算不合格猪肉、来源不明肉类、标识标签不合格肉类等，做到有案必查，一查到底。
　　二是从严请求，落实义务。严厉执行肉及肉制品市场准入管理制度，确保上市销售的肉品来路明、质量好。催促肉及肉制品运营者落实进货查验等制度， 重点检查上市生畜肉的定点屠宰证、检验检疫合格证等肉质量量证明资料，并催促市场创办者落实运营管理义务制，发现问题立刻处置并向监管部门报告。
　　三是建章立制，常态长效。催促冷冻冷藏运营者树立健全运营记载台账制度和入库出库查验制度，紧密防备和堵截病死肉品、走私冷冻肉制品及未经检验检疫肉品入库出库。对企业自有冷库冷藏设备，指导其健全平安管理，不得为别人存放无合法手续的肉品。
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