烤串，葡萄酒是夏季的标准配置。

沒有在凌晨三点烧烤店的香风辣雨中合三五好友开怀畅饮过的夏季不是详细的。

烤串，是夏季最火爆的特色美食，不论是贴近生活街头烧烤店，還是高端大气的烧烤摊，都是有自身忠诚的“粉絲”。

一到夏日，烧烤摊和烧烤店就焕发生机，变成火爆的集中地，人气值，烟火气，食材香味相融，顾客们已不腼腆，听着刺啦响的炭火烤肉声，就着冰冽的葡萄酒，侃大山，聊日常生活和想象。

城事中国智库爬取评价服务平台西安市上一百多个烧烤摊的数据信息，来剖析这个夏天陕西人的烤串品位。

碎怂炭火烤肉（鼓楼柳巷店）是人气值之首，截至6月底，有3782位顾客在大众点评网上留有了点评，得分4.51分。

超出2000位网民评价的烧烤摊也有这种，羊瑞堂炒锅牛肉(未央路官方旗舰店)、丼坊·丼を作る屋、韩盛·盛河山烤肉自助（小寨华旗国际性店）、福苗小骆驼烤串(莲湖路老字号)、M12不锈钢板饭店（赛格国际性店）、福苗小骆驼烤串(武汉店)、福茂源陕北炒锅牛肉·烤串(武汉店)、奥赛奥乌贼水煎肉（cityon熙地港店）、勇利杜家炭火烤肉坊（纬二街店）、福苗小骆驼烤串(海康1935店)。

而最受五星好评的坐落于碑林区的东县门与饮马池十字路东的爷们泥炉烤肉，772位网民点评后，得分达到4.88分。

深受五星好评的也有回坊的马乐炭火烤肉、徐小姐的肉和卷（民游乐园店）、丼坊·丼を作る屋、好享小龙虾、蠔太郎烤串(Upark店)、羊瑞堂炒锅牛肉(未央路官方旗舰店)、海东大理洱海子?白族石板烧(大多数荟店)、胡老三泥炉烤肉、马文炭火烤肉、九田家黑牛炭火烤肉美食(武汉店)、韩盛·盛河山烤肉自助（小寨华旗国际性店），这种店的烤串得分均在4.8分之上。

烤串的品类稀奇古怪，但炭火烤肉，烤筋肯定占有必吃的霸者影响力，先来一把烤五花开健脾开胃，才可以振作起来挑戰刺激性 “黑暗料理”。

在西安市人气值最火的50家烧烤摊，一百个广告牌菜肴中，五花肉和肉筋各为七个，突显着炭火烤肉在烤串界的影响力，特色菜为烤馍/饼/馕的的店面有6个，碳水之都精巧绝伦。烤羊肉，鸡腿，腰子，面条，腊肠等也全是受欢迎特色菜式。

西安市人到烤串的爱好上，還是以传统式，肉制品为流行。一百个广告牌菜肴中，仅有重庆市九村烤脑花的“烤脑花”和阿记烤串（丈八东路店）的烤榴莲2个“黑暗料理”。

沒有葡萄酒的烤串没有灵魂。

西安市当地的烧烤店最常配搭的葡萄酒是青岛9度、雪花纯生，这2款葡萄酒，味儿清新、口味光滑，和烤串的燃料油重盐、香爆味道相辅相成的恰如其分，并且，酒精含量不高，很合适夏日谈心的气氛。

华润雪花创立于1996年，2017年华润雪花葡萄酒总销售量做到1171.五万千升 ，共占据中国啤酒销售市场约26%的市场份额。“小雪花勇闯天涯”不仅在全国性搞出了知名度，也取得成功位居陕西人的烧烤店。

汉斯啤酒曾是西安市人的记忆。问世于1994年的汉斯啤酒，是西安市最开始的投入市场的葡萄酒葡萄酒，也是西安市唯一的地区啤酒品牌。2008年，青啤国有独资回收汉斯，今年青啤西安市汉斯集团公司有限责任公司拆迁至西安临潼工业化新城区，年产量达到一百万千升葡萄酒。

汉斯啤酒慢慢丧失名字，陕西人的葡萄酒口感也从汉斯干啤，汉斯9度慢慢转变成青岛9度。但，也是有矗立霸者影响力屹立不倒的独特存有——汉斯小木屋，汉斯小木屋是菠萝啤味的汽水，口味清新解腻，是不可以饮酒时的必吃新宠儿。

这个夏天，你的烤串打卡签到进行了没有？