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这家常小菜烹制起來也很便捷：
水豆腐在盒内的情况下就用刀横纵划为条形，木薯淀粉添加适度水搅拌均匀预留；
起个锅中，先下牛羊肉，再下大蒜叶，进行爆香；
放入切完的豆腐条，给油辣椒油包，可轻轻地搅拌，待沸起一丝時间后，撒进花椒面，来临上水淀粉勾芡好的淀粉水。沸起略搅拌匀称即成；
宫保鸡丁的制做秘诀就在酱汁上，能够依据全国各地的口感的开展调节，例如辣椒油的是多少，花椒面的是多少，在大家江南地区，一些不太吃辣椒的地区会用豆瓣酱等来替代油辣子，总而言之烧出的味儿全是颇受欢迎的。
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