为完成所述总体目标，本次列举的《昆明市深化改革加强食品安全工作任务清单》（下称《清单》），从实行最认真细致的规范，健全管理制度和质量标准体系；执行最严苛的管控，创建健全食品类安全管理管理体系等八个层面列举58项工作目标。

严把生产加工服务项目 三关

《清单》明确提出，要严把食品生产生产加工关。健全风险性分类管理，动态更新食品生产公司风险分级明细；在日常监督查验全覆盖基本上，对一般风险性公司执行按占比 双随机 抽样检查；对奶制品、肉食品等高危公司执行关键查验，并根据随机抽取方法明确查验批号次序；对难题案件线索公司执行飞行检查；提升独特食品安全监管，对保健品、奶制品生产制造等高危公司探寻进行管理体系查验。

严把商品流通市场销售关。以申请我国冷链运输产业基地为突破口，创建冷链运输设备互联网，发展趋势大城市 最后一公里 超低温派送；标准冷冻冷冻产品市场销售产品质量监管；贯彻落实食品卫生安全自纠自查规章制度；全方位促进宰杀阶段官方网宠物医生检疫证制度落实，推动家禽类、畜类集中化宰杀管理中心基本建设；创建食用农产品原产地准出与市场准入制度对接体制，颁布食用农产品合格证书规章制度，提升对接具体指导，推动食用农产品企业经营者行为主体责任落实。

严把餐饮经营关。提升互联网餐饮经营食品类安全管理，认真落实互联网餐饮经营第三方平台服务提供者义务；全力以赴推动餐饮经营企业 明厨亮灶 工作中，进行 互联网餐厅厨房 基本建设的餐馆企业全方位连接 一部手机游云南 和 互联网技术 食品类安全管理 智慧平台，完成远程控制查询、线上管控。

让公司积极主动承保食品类安全责任险

激励奶制品、纯粮酒、食品油、荼叶等关键食品行业应用信息化管理方式，创建产品质量追朔管理体系。

激励适用食用农产品企业经营者创建追朔管理体系。促进绿色有机食品 10大名品店 、农业产业关键骨干企业和 三品一标 验证公司在国家级别和省部级农业产品产品质量信息内容追溯平台上所有发布。

推动肉蛋奶和纯粮酒制造业企业、团体就餐企业、乡村团体聚会、大宗商品食材配送企业、中央大厨房和营养配餐企业积极选购食品卫生安全责任险，正确引导有标准的中小型企业积极主动承保。

健全食品卫生安全比较严重失信黑名单者名册评定体制

综合性应用各种各样法律制裁，贯彻落实 惩罚到人 规定。依规贯彻落实食品卫生安全民事诉讼和行政部门公益诉讼的相关规定，探寻创建健全惩罚性赔偿规章制度。

创建列入全国各地统一的食品类生产运营企业信用等级档案资料，依规向社会发展发布并立即升级。依照省部级食品类生产运营企业信用等级规范化管理管理方法规定，进一步健全食品卫生安全比较严重失信黑名单者名册评定体制，增加对失信被执行人联合执法幅度。

贯彻落实食品卫生安全义务列入督查督办內容

《清单》规定，地方党委要融合巡察工作分配，对科级干部党员干部执行食品卫生安全工作岗位职责状况开展查验。地方党委和政府部门要把科级干部党员干部贯彻落实食品卫生安全义务状况列入督查督办內容。各个各相关部门要依据中间、省和市明确提出的改革创新每日任务和工作标准，制订本地域本单位食品卫生安全工作中优化对策，确立时刻表、路线地图、责任者，综合组织实施，每一年十一月中下旬前应往上一级党组和政府报告本年度食品卫生安全工作情况。