此前，新闻记者联络上安吉县农业农村局荼叶站营销推广研究者赖建红，性情开朗的她一口同意了访谈。但要想和她坐下来好好地聊一聊却并不易，没聊一两句便会被电話或语音聊天切断，由于时常有些人来资询荼叶层面的事，每一次，她全是细心回应。

谈起浙江安吉，很多人马上会想起安吉白茶，也更是这片叶片，让这儿的老百姓踏入了致富之路。2020年55岁的赖建红，受爸爸危害，与茶认识40年，促进攻破了安吉白茶优良品种繁殖、茶树规范化翠绿色生产安全、炒茶手艺“智能制造”、茶資源开发利用等层面的多种瓶颈问题，被大家敬称为“赖工”——荼叶行业的技术工程师。

赖建红（左）具体指导茶人防止油茶树病害。被访者供图

“冬季了，茶树里上肥，确保油茶树营养成分，行与行铺平野草或禾秆，可保证土水、隔热保温、灭草。”当日中午，在浙江安吉孝丰镇齐氏白牡丹茶270亩的茶树内，赖建红嘱咐茶树责任人齐延南冬季依然要搞好茶园管理。荼叶的事，赖建红总会有聊不完得话。做为新式茶人，齐延南常常从她那边获得专业技能，精确开展茶树生产制造。跑茶山具体指导种茶，热情处理茶园管理和荼叶生产加工销售问题，30很多年来，赖建红在田里的小故事数不胜数。

“安吉白茶造成关心是在上世纪八十年代，那时候浙江起动优良品种培育课题研究，大家一批专业技术人员领着一部分茶人刚开始小规模纳税人种植。”赖建红说，1996年后，在政府部门激励下，安吉白茶刚开始迈向产业化发展趋势之途，但瓶颈问题也随着出現：因为栽培技术一片空白，油茶树插枝存活率较低，危害产业链的发展趋势。栽培技术科技攻关每日任务，迅速落入赖建红等专业技术人员的头顶。

赖建红走访调查茶树时帮农民锄草。照片由被访者出示

“探索栽培技术务必投身田间。”为提升 油茶树插枝存活率，赖建红常常大白天泡在茶树里查询茶苗涨势，夜里返回公司办公室搜集资料想防范措施……历经大半年多的观查和科学研究，赖建红同事们总算找到问题：上肥管理方法不善、夏天遮光冬天隔热保温设备不及时等，是造成 油茶树插枝存活率不太高的根本原因。迅速，对于安吉白茶栽种中出現的各种各样难题，赖建红主持人拟定的《安吉白茶标准化生产操作规程》《安吉白茶标准化生产模式图》《安吉白茶国家标准》等简单易懂的科普资料，相继发至茶人手上。现如今，1亩茶苗的出圃量由以往的八万株提高到25万株上下。

在油茶树规模性栽种后，炒茶高效率却不高，不一样的锅炒一样的茶，质量相距很大，危害安吉白茶的质量。赖建红同事、茶人又忙着四处寻找合适安吉白茶炮制加工工艺的炒茶机械设备，并和湖州市农机车监管站一起科学研究这一课题研究。这些年，安吉白茶的炮制完成了手工制作炒、单机版全自动机械自动化炒、自动式生产流水线的超越。“炒茶‘智能制造’，不但减少了企业成本，提升 了高效率，更关键的是确保了浙江安吉荼叶的质量。”

她重视荼叶优良品种、新技术应用的实验、示范性、应用推广，特别是在安吉白茶品牌文化建设上，带头明确提出“母女商标logo”知名品牌方式，即母商标logo塑造产业链品牌形象，子商标logo明确产品溯源。这一自主创新方式健全了安吉白茶品质追朔管理体系，合理解决了公司、农民同用安吉白茶知名品牌非常容易导致的假冒伪劣、假冒伪劣产品状况产生，摆脱了一条农产品品牌可持续发展观之途。

“从栽种到运营再到品牌文化建设，碰到难题赖工都是会亲自跑茶树、跑业务、科学研究防范措施，她的工作责任心三天三夜都讲不完。”齐延南说，在赖建红的协助下，他从一名一般订单信息户变成了一家中小型茶厂责任人，生活过得蒸蒸日上。近期，他一直在向赖建红资询品牌宣传层面的事项，“为2020年充分准备，争得把销售市场再做大一些。”

赖建红（左）当场给茶人讲课。照片由被访者出示

一人富算不上富，大伙儿富才算富。赖建红同事们积极主动正确引导茶企执行“企业 农业合作社 产业基地 农民”的发展模式，创立了安吉白茶研究会，领着大伙儿劳动致富。而做为安吉白茶研究会理事长，赖建红均值每一年为近2000人数出示专业技术培训、当场具体指导等服务项目。

2018年，安吉县黄杜村捐助1500万株“白叶一号”茶苗协助贵州省、四川、湖南省三省四县贫困山区人民群众脱贫致富，从受捐地挑选到人员管理，赖建红前后左右11次赶赴当场，“仅有让她们学会了种好茶叶，才可以协助她们真实发家致富。”

“白叶一号”是一种较为少见的基因变异茶叶种类，归属于“超低温比较敏感型”荼叶。最初冒出的芽叶是白的，气候变暖后又慢慢返绿。因贵州省、湖南省等受捐地海拔高度高，平均气温低，芽叶长期不可以转绿，没法开展植物光合作用便会危害油茶树生长发育，必须把白芽叶摘下。“总算茶苗长大以后，发芽了，却要摘下，茶人们内心舍不得。”贵州普安县荼叶发展趋势管理中心负责人甘正刚说，针对“采与不采的难题”，大家都是有疑虑。

“‘白叶一号’采得勤，看起来快。”赖建红等专业技术人员决策“申请强制执行”，将一部分油茶树枝桠上的白芽叶切除，剩下的嘱咐茶人们自主切除。“等大家离去后，很多茶人并沒有切除芽叶，以致于之后油茶树生长发育全过程中，芽叶摘过的显著涨势更旺。”赖建红说，在现场具体指导的机遇還是比较有限，但根据手机微信网上具体指导，变成常态化。每一次，赖建红都是会耐心地回应，有时候在深更半夜，有时候是零晨。

“油茶树叶片有烧灼状况，是哪里出难题了？”前几日，贵州省茶人李世陆在微信上向赖建红求教。当发觉是油茶树病虫害后，赖建红提议另一方对茶树上肥，并目的性地强烈推荐了“高氮低磷中钾”的化肥。

走向世界还要引进来。赖建红提议邀约三省四县的一部分茶人意味着到浙江安吉学习培训，参观考察茶树，参加荼叶炮制，体会荼叶的精益化管理和生产流水线，提高她们管住茶树的自信心。

36年来，赖建红得到 过诸多殊荣，在其中不缺省科技创新一等奖、全国各地商业服务协会科技创新一等奖等超重量级荣誉奖。这些年，有上级领导企业期待调她去，她拒绝了；有公司以高薪职位或入股投资的方式邀约她添加，也被她婉言谢绝了。