因为您吃完了取放的菜肴，沒有消耗，能够参加大家店的抽奖。 前不久，在福州鼓楼一家烤串自助餐餐厅，群众陈女士刚与盆友完毕就餐，一位餐厅服务工作人员便来到饭桌前，送过来一张甜点奖券，奖赏陈女士等的 节约粮食 。

1角钱能购到哪些？在南京航空航天大学饭堂，白米饭分成多种多样份量，市场价各自为6毛、3毛和1毛。 这类大份的白米饭不容易导致消耗，我认为非常好。 一名选购了 1角钱白米饭 的学员说。

现如今，南京，全社会发展正大力支持 节约粮食 ，勤奋贯彻 劝阻餐馆消耗 。各界人士从塑造勤俭节约观念、强化宣传正确引导、改善餐饮经营、环境整治消耗等层面下手，争做 勤俭节约养德、遏制消耗 的实践者、推动者和监管人， 舌尖上的美味的勤俭节约 正变成南京人的新气象。

重里子轻情面，节省蔚然成风

此前，新闻记者赶到百年老字号安乐园饭馆，但见过道、包间随处都贴到着 节约粮食，人人有责 垃圾分类回收，保护生态环境 等宣传语。

大家尽管是百年老字号，但也是有许多 年青顾客跟随在网上攻略大全来打卡签到。这几年，全社会发展进行 节约粮食 ，年青消費人群的消耗状况已经越来越少。 饭馆经理严肃渝说，饭馆在全力促进职工贯彻落实 节约粮食 上也很行之有效。

新闻记者发觉，愈来愈多的南京市饭店还发布专业的点餐具体指导服务项目。吃啥、如何吃、吃是多少适合，点餐师为消费者细细地解读，乃至会劝消费者慎 点 轻 点 。

当日下午，来源于上海市的10位游人赶到老门东 寻魏 南京金陵十二菜 饭店用餐，在点餐师的提议下，她们吃的菜饮食搭配平衡，雨花茶大虾仁、黑松露灌汤包、八宝葫芦鸭、茭白培根卷 道道全是江南地区招牌菜。饭店老总魏学林说： 点餐师不但详细介绍菜肴，还会继续以身心健康用餐、营养成分用餐为标准出示提议，友情提醒 掌握分寸 。

重里子、轻情面，装包的群众也愈来愈多。 许多人吃过饭，积极明确提出选购餐盒。 南京绿柳居饭馆经理王堃称，2020年8月1日到10月26日，均值每日卖出34个餐盒，而同期相比每日是24个。

餐厅厨房自主创新作法，节省起源于根源

十三五 至今，全省餐饮业在劝阻饭桌上消耗的另外，也在产业链后端开发掀起节省风，促进饮食业产业结构升级性改革创新。

南京，南京盐水鸭是众所周知的特色美食，基本上各家饭店都是有这家常小菜。南京餐饮商会会长沈加华发觉，饭店里的南京盐水鸭愈来愈口味淡， 南京人喜欢家鸭，原先重盐复卤腌渍口感厚实，如今卖得最好是的是低盐可口的南京盐水鸭，而口味淡烹制自身就能降低消耗。

宴席上的食材消耗较为广泛，金陵饭店正勤奋防止让盛会变 剩宴 。经理周蕾说，餐馆一方面纯手工制作菜式，让消费者感觉美味，进而尽量吃了，另一方面，提升宴席 位上餐 现烧菜 总数， 如今每桌至少3道 位上餐 ，也就是一人一份、按总数上，一些荤菜还会继续征询消费者建议后重现炒。

法律加强管控，常态化塑 硬管束

餐馆文明行为新气象的身后，离不了南京市打造出的劝阻消耗个人行为的硬管束：于2020年8月16日起宣布实施的《南京市文明行为促进条例》提倡群众文明行为用餐、 节约粮食 ；于10月15日起实施的《南京市生活垃圾管理条例》则规定餐馆经营人在餐饮经营场地设定不剩餐的显眼标示，提醒顾客适当点单。

为了更好地加速产生全员节俭、节约粮食的优良社会风尚，南京市综合性应用法律法规、行政部门、主题教育等方式，完成从意识到个人行为的重构。近年来，溧水区市场监督管理制做了 文明餐桌 和 应用公勺分餐制 宣传海报8000张， 节约粮食 宣传海报图片、桌贴5000份，贴到在餐馆企业显眼部位，正确引导顾客勤俭节约。市商务局国际服务贸易和商贸服务业科长韦刚表明，要深层次正确引导餐饮业采取措施对策，将劝阻餐馆消耗个人行为做为饮食业常态工作目标。

小饭桌反映大文明行为，回绝餐馆消耗、塑造节省习惯性，必须各界人士付诸实践、共同奋斗。 省餐饮业研究会实行会张于学荣说， 十三五 至今，从制做到消費，从餐饮业到消费者，防止 舌尖上的美味的消耗 、文明用餐正慢慢变成南京市的时尚潮流。 

【数说】

1.厨余垃圾逐渐降低

今年，全省每日造成厨余垃圾大概800吨。今年，全省每日造成的厨余垃圾降低至750吨。

现阶段，江北区废料综合性应急处置管理中心一期具有600吨/日餐厨和餐厨垃圾解决工作能力，溧水、六合、高淳等区的厨余垃圾解决设备也已投入使用。

除此之外，江北区废料综合性应急处置管理中心将开工建设二期工程，栖霞区也将开工建设日解决200吨的厨余垃圾处理站。

2. 大份菜 消費关注度不断上涨

勤俭节约正变成愈来愈多南京市群众的消費挑选。 饿了么外卖 公布的 大份菜外卖送餐订单信息城市排名 显示信息，南京市居于总榜前端。