近些年，萧县积极推进应用“互联网技术 管控”等新式管控方法，首先校园内（含托幼所）饭堂、养老院饭堂实行“明厨亮灶 互联网技术”聪慧管控方式，把饭堂餐厅厨房从背后推倒走到，全力实行食品卫生安全社会共治。目前为止，406家高校食堂，进行“明厨亮灶”393家，普及率达97%；养老院饭堂42家，均已完成“明厨亮灶”。

据统计，“明厨亮灶”视频监控系统式餐厅厨房交付使用后，学员、老人在就餐全过程中，可应用显示器立即见到食品类存储、制做及厨具清理消毒杀菌等重要全过程，让实际操作在“太阳”下运作。“明厨亮灶”基本建设完成了食品类“根源可溯、全过程可控性、风险性可防、义务可究”的管理模式，促进了食品卫生安全工作中的发展趋势。在“明厨亮灶”的基本上，借助聪慧管控网格管理服务平台，对高校食堂、养老院饭堂操作流程执行全过程监管，数据信息即时与管控后台管理相接，搭建“明厨亮灶 互联网技术”，管控工作人员无需到当场就可以随时随地查询饭堂餐厅厨房情况，对发觉的不标准实际操作个人行为立即改正，并第一时间通告校领导、养老院开展整顿；对不可以立行立改的，立即连动线下推广管控工作人员当场查验，减少食品卫生安全风险性，完成了对院校、养老院食品卫生安全的聪慧管控。

现阶段，萧县一部分高校食堂还根据联接父母手机上APP全方位公布饭堂的操作流程、餐厅厨房自然环境等信息内容的方法，完成远程控制、即时、动态性、整个过程管控与社会监督。“明厨亮灶”搭上互联网技术的顺风车，能够更好地促进了院校和养老院、监督机构、社会力量参加食品卫生安全共治，合理提高了萧县食品卫生安全水准，为众多学员、老人的饮食卫生安全服务保障。