珍惜粮食、避免消耗 在高等院校贯彻落实得如何?近日来，新闻记者走访调查了省会城市长沙市多家高等院校，发觉各高等院校竞相出艺术创意、使新聘，依靠互联网大数据、物联网技术、无感支付等方式方法，发布了精确、聪慧对策，让节省完成智能化系统升級。珍惜粮食，早已变成长沙高校最用心的新 食 尚。

打餐精确到克，光碟更精确了

去饭堂买饭，你最怕啥? 怕大姐手颤呗!抖着抖着，把心都抖凉了。 这也许是许多人的心里话，但是，湖南省农业大学的学员就沒有那样的苦恼。该学校东湖三楼智能餐厅借助当代物联网技术、互联网大数据等技术性，让学员根据精准到克的智能化秤重和无感支付，让她们自己来 抖 。 饭堂底盘学员作主 的聪慧打餐方式，不但让学员吃得好，还让她们争做 光碟侠 。

有着 聪慧 的饭店到底长啥样?前不久，新闻记者在湖南省农业大学餐馆管理中心办公室主任解再宏的领着下，赶到这个饭店。刚一进门处，简约空气的餐厅装修设计设计风格让新闻记者误认为来到某个五星级酒店自助餐餐厅。打菜的大姐不见了，传统式饭堂里人头攒动排长队打菜、支付的拥堵场景也消失了，更带感的是，它颠复了传统式饭堂的打餐感受。

那时候恰逢饭店，很多学员进到饭店用餐，新闻记者的腹部也唱出了 空城计 。在工作员引导下，新闻记者在饭店大门口拿好餐具和一个带二维码的拖盘，接着用微信(也能用支付宝钱包)扫描二维码进行初次关联后，就可依据自身的爱好选择菜肴了。与一般自助餐餐厅不一样的是，64道菜肴边上都是有一块液晶显示器。这等同于打餐的聪慧助手，要是就餐者将拖盘放到磁感应区，按需打家常菜后，它就能显示信息相匹配的好听的菜名、净重、价钱等信息内容。当新闻记者见到喜欢吃的土豆炒肉，坚决地打过一些，这时屏幕上显示净重为42克，1.41元;接着新闻记者又打过一份鲜奶油淮山药卷，净重为25克，0.74元 打好饭食，新闻记者在饭店内找部位坐下来就餐。15分钟内，系统软件会依据新闻记者挑选的菜量和蔬菜价格，全自动清算这一餐的花费。

它是无感支付，这一支付作用根据手机微信和支付宝钱包快捷支付，使打菜、结帐已不必须长期排长队。 东湖饭堂华天特色美食项目经理吴让麟详细介绍，智能餐厅精确到克的打餐方法，激励学员按需打餐，保证真实 光碟 。

大家做了统计分析，假如销售额做到2万元，高等院校饭店很有可能造成2到3桶30升容积的潲水，而智能餐厅的潲水不上半罐。 吴让麟说。新闻记者在学员就餐贴近序幕时，刻意来到餐具收购处查询，发觉2个潲水桶里的食物残留仅有约10cm高。一个承担潲水收购的爹地告知新闻记者，由于潲水很少，这一份工作中干起來很轻轻松松。

互联网大数据营养配餐，光碟更科学研究了

光让学员来 抖 还不好，关键是要作出学员喜欢吃的菜。

那麼，学员喜欢吃什么口感的菜?哪一个时间范围用餐人最多?总就餐量有多大?以往，这种都只有凭工作经验作出分辨。现如今，有互联网大数据扶持，就可以更科学研究了。前不久，新闻记者从湖南师大获知，该学校后勤保障部导入数据管理平台，统计分析学员用餐基本信息，进而精确配备食物。

湖南师大后勤保障部副处长黄智勇告知新闻记者，院校两年前已在后勤人员实行了信息化管理，充分考虑食品卫生安全与廉洁规定，从2018年起，全部餐馆消費全面实施没有现金的消费方式，这也为大数据的采集出示了方便快捷。

大家依据每一个时间段学员就餐总数、本人口感、就餐量、人均消费等重要互联网大数据，来调节营养配餐量，进而保证不消耗。 在黄智勇来看，两者之间喊破喉咙让学员光碟，比不上在她们喜欢吃的菜上狠下功夫。 一般来说，学员的用餐习惯性是相对性固定不动的，大家会依据不一样时间段学员的消费习惯，为她们量身订做喜欢吃的菜肴。假如一个人吃的全是喜爱的菜，那麼消耗也会大大的非常少。

黄智勇表明，院校将依照自主创新、共享资源、融洽、翠绿色等核心理念，再次推动餐馆供给侧结构。另外，将为此为切入点，提升以德育人，让学员产生翠绿色核心理念，培养翠绿色生活方式，毕业之后送到未来生活、工作上。

光碟有奖活动、拼餐，光碟更走心了

除开依靠高新科技，长沙高校还各出窍门，正确引导学员珍惜粮食、回绝消耗。

不久前，在湖南省农业大学老师学生的盆友圈中，500多的人同歩进行 光碟与笑容 接力赛跑打卡活动，并@俩位校园内朋友，一时间，近数万人的微信朋友圈被光碟与笑容刷屏。 我光碟，我行動 吃是多少点是多少 慢慢内化于心，集中体现于行，变成全体师生的观念和行動主动。除此之外，湖南省农业大学东湖二楼饭堂资金投入数万元的，发布了十天光碟打卡签到行動，该主题活动要是学员每日光碟，就可以免费领酸牛奶、饮品等奖品。 珍惜粮食、遏制消耗是高校食堂一直营销推广的文化艺术，由院校的学员餐馆服务中心带头，每个饭堂都会节约粮食层面发布了分别的特点措施。院校还将机构老师学生对餐饮管理公司开展评定，评比結果将与饭堂补贴股票基金开展挂勾。 解再宏详细介绍，未来学校还将在餐具收购处安裝视频监控系统，针对消耗的个人行为开展监管。

在长沙市经贸度假旅游职院，为进一步构建消耗十分可耻、节省为荣的良好环境，该校团委机构青年志愿者扮成公仔，向用餐的学员宣传策划爱粮节粮和垃圾分类回收等有关专业知识。去食堂就餐的学员能够根据展现自身就餐后的光碟，从青年志愿者手里领到会员卡。每一次光碟展现后可集一分，集满五分兑换该学校特色美食研究会青年志愿者制做的可以曲奇饼、抹茶饼干等小豪礼。该学校校学生会也在该校范畴内进行了 光碟积赞 抽奖，参加者就餐后与光碟合照或拍攝光碟创意广告视频，公布在 今日校园 网络媒体上，凭积赞数参加抽奖，礼品是金额不一的饭堂现钱餐券。主题活动一经发布，快速获得老师学生们的适用，大伙儿竞相参加。

为了更好地打造出两种类型资源节约型饭堂，湖南师大创新能力地发布了拼餐。它是相近社会发展餐馆的文化艺术方式，学员可在发布的食谱上，组队点餐，种类、总数由学生们来定。 拼餐制实行后，遭受了老师学生的亲睐，十分火爆。 黄智勇详细介绍，拼餐制执行至今，获得的实际效果也比较突出。从餐厨垃圾的量看来，拼餐制比美餐制要降低近20%，再加上院校别的有力对策，现阶段院校餐厨垃圾总产量降低了40%。

记者手记

珍惜粮食并不没面子，反过来，它应变成一种新风尚。

《朱子家训》有云： 一粥一饭，当思来处不易;半丝半缕，恒念物力维艰。 节省，历年来是中华文化的中华传统美德。殊不知，伴随着大家生活水平的持续提升 ，舌尖上的美味的消耗经常发生，乃至有些人觉得，消耗点不是什么大事儿。却不知道，粮食生产安全是社会稳定的压舱石，关联到国防安全。怎么让珍惜粮食切实落实，应当变成各中小学校(幼稚园)、高等院校甚至全社会发展要思索的关键出题。长沙市这种高等院校的探寻，为大家产生了新的启迪，让节省越来越愈来愈实。