推动特色美食与文旅产业高品质融合发展

程涛（金海棠酒店总经理）：

“吃”是度假旅游的因素之一，“十四五”期内，乐山美食产业链应紧抓乐山市基本建设巴蜀文化度假旅游过道全球关键旅游城市这一突破口，积极推进乐山美食与文旅产业高品质融合发展。

乐山市历史时间文化内涵浓厚，饮食文化是乡土文化的关键构成部分，要深层次发掘并弘扬乐山市当地饮食文化，将饮食文化与度假旅游紧密结合，打造出高档地方美食知名品牌。餐饮业要持续强基固本、压实武学、转型发展，推动乐山美食与餐饮经营品质的总体提高。政府机构要提升对特色美食产业链的扶持政策、领域推动，进一步推动乐山美食与餐饮业的信息交流、对外开放沟通交流，持续推动乐山美食与饮食业朝着多样化、高品质、内函丰富多彩、功能齐全的方位发展趋势。

在承传中自主创新打造出乐山美食知名品牌

张谦（乐山市跷脚牛肉非遗文化财产传承人、苏稽跷脚牛肉研究会副理事长）：

特色美食产业链的发展趋势，将强有力地推动有关领域的发展趋势，对促进全省产业发展、扩张社会发展学生就业、培养地区经济发展突破点具备关键实际意义。要进一步提高发展趋势观念，重视打造出乐山美食知名品牌，激励、正确引导、适用餐饮业在承传中自主创新，在自主创新中承传，融入新的消费市场，提高竞争能力。

做为乐山市美食特色的跷脚牛肉，全国各地名气愈来愈高,要融合苏稽文旅小镇的打造出，借助“千年古镇、近百年味儿”这一精准定位，打造出好这一乐山市城市地标特色美食。要产业链报团投身，精确区别总体目标群体，促进类目细分化，考虑多元化的消费市场，促进跷脚牛肉“走向世界”，借助供应链管理的平稳优点，做响知名品牌、做大市场。

搞好特色美食生产加工生产制造促进产业发展发展趋势

袁浩雄（四川孔赞餐饮管理服务有限责任公司经理、乐山市餐饮业研究会副理事长）：

乐山美食丰富多彩多种多样，但欠缺特色美食产业发展生产制造、现代化商品流通的工作能力，欠缺政策扶持。要规划好特色美食产业园区，搞好我区食品工业生产制造，方案策划进行乐山美食评比、授牌仪式、展销会主题活动，打造出特色美食知名品牌，进一步促进乐山美食走特色化、规范化、连锁经营模式、产业发展运营的门路。

要提升优秀人才的塑造，机构餐馆、特色美食公司进行技术培训，机构领域意味着走向世界学习培训效仿餐饮业发展地域的工作经验，提高乐山市餐饮业能力素质。在搞好商品的另外，要管理创新、自主创新营销推广，融合线上与线下資源，灵活运用电子商务平台和新网络媒体，提升对乐山美食文化艺术的营销推广輸出，将特色美食商品根据大量的方式展现给消费者，出示更健全的服务项目，促进乐山美食提档升级、与国际性对接。