棕子米能够泡一个夜里。棕子米的吸水能力较为差，漂洗后必须泡浸在水里，大概3~12个钟头就可以。包粽子以前，都必须把棕子米泡浸在水里，那样在煮的情况下更非常容易吸湿煮开，减少棕子的煎制時间，并且，历经泡浸后烹制的棕子口味更软糯，口味更强。

包粽子用的全是棕子米，而棕子米便是檽米，自然，还可以用其他种类的米，可依据本人爱好决策。传统式的棕子全是用檽米做成的，但是，糯米的做法愈来愈多，像西米露、小黄米等都能制成棕子。糯米粽子不易消化吸收，煎制的時间会张一点，也不利消化吸收。

一般来说，棕子米能够泡在水里一个夜里的，但不适合泡浸太长期，大概4、五个钟头就可以了。檽米具备黏性，泡浸后体细胞吸湿，煮出去的棕子口味会更好。假如处在夏天，能够将檽米放到荫凉自然通风的地区置放，第二天前些捞出来，控干水份就可以包成棕子。

棕子包裹后，要用绳绑起來，留意要系紧，不必撒落出来。煮粽子一定要水滚之后才落棕子，水需泡过粽面，待水再次滚起之后再用文火煮两个钟头上下就可以。