“好咧，今天给你多盛一点。”

12月11日9时，在广州琶洲广交会展馆举行的全国首届职业技能大赛“中华绝技”展演现场，新疆馆哈密羊肉焖饼子展位前，仍像开幕首日一样排着长队。

“一份大盘羊肉焖饼子能卖到200元左右，关键是这道特色美食的做法把新疆羊肉和面粉的优秀品质发挥到了极致，肉肥而不腻，面饼也很有嚼劲……”伊州区职业高中烹饪教师姚涛一边忙活着，一边向食客介绍着。他的介绍吸引了浙江嘉兴技师学院计财处处长李建文的目光。

“我知道哈密是因为哈密瓜，没想到哈密的羊肉焖饼子也这么好吃。”品尝过羊肉焖饼子后，李建文赞不绝口。他说，嘉兴技师学院主打专业是烹饪，如果能与哈密合作，把制作羊肉焖饼子的技术引入到学院课堂，将是一次很好的文化交流。

“昨天一天就卖出去1200多份羊肉焖饼子，我连喝口水的工夫都没有。不过令人高兴的是，哈密的羊肉焖饼子真的‘走出去’了！”厨师张长虎乐呵呵地说，他已经接到三四个电话，都是咨询加盟和学习制作羊肉焖饼子的，这次会展为哈密美食搭建了一个很好的宣传平台。

在展演现场，不仅美味的羊肉焖饼子让来自全国各地的游客大饱口福，哈密的刺绣、旅游、文化也成为工作人员推介的高频词。

“哈密的刺绣是非物质文化遗产保护项目，2016年文化部还在哈密设立了全国首个传统工艺工作站。”当哈密市公共就业服务局副局长韩建兵向内地游客介绍哈密刺绣时，新疆非物质文化遗产彩鞠艺术传承人、吐鲁番葡萄沟景区非遗集市负责人邹永萍表现出浓厚的兴趣。

“哈密有很多技艺精湛的绣娘，我们的彩鞠制作需要大量有刺绣功底的绣娘来制作……”让哈密刺绣和吐鲁番彩鞠相遇，邹永萍满心期待。

邹永萍表示，她愿意前往哈密开展彩鞠制作培训，然后通过代工形式，让哈密绣娘在家中接收订单进行制作。这种订单式的合作模式，不仅可以实现哈密维吾尔族刺绣与吐鲁番彩鞠深层次的融合和交流，还能帮助哈密绣娘增收致富。

“以会为媒，不仅让游客享受到了一场舌尖上的盛宴，更加深了哈密与全国各地客商、企业的交流与合作。”韩建兵表示，这次展演效果非常好，前来参观的游客对哈密旅游资源、饮食文化都非常向往，衷心希望全国各地的游客都能来领略独特的哈密风情。