广东中山墙体广告  2015年，广州住宿餐饮业初次打破千亿元大关，同比添加9.8%。剖析以为，通过几年的“大众化转型”，广州餐饮已进入“趋稳回暖”期间。据了 解，曩昔一年，广州市餐饮挂号商户（含住宿）83152家，比2014年添加了24.3%；而广州花费者中，除工作因素外，每周外出就餐2~3次的份额达 到51%。
　　日前，广州市社会科学院、广州市商务委、广州商业总会与社会科学文献出版社联合发布《广州蓝皮书：广州商贸业开展陈述（2016）》。其间关于广州餐饮业的陈述披露了多个与市民餐饮花费有关的职业数据。
　　职业趋稳回暖 大众化餐饮成干流
　　上一年，广州市住宿餐饮业完成零售额1003.39亿元，同比添加9.8%，职业规划初次打破千亿元大关，占全市社会花费品零售总额的12.65%，增速比2014年添加2个百分点，增速高于北京、上海等国内首要城市。
　　剖析指出，自2010年开端，广州餐饮业增速从高位回落，现在总算进入“趋稳回暖”期间。从2014年开端，广州餐饮业开展开端呈现强势回稳痕迹，2015年餐饮业增速持续回升。
　　广州餐饮业的“结构调整”，首要指餐饮业的大众化转型。“民以食为天”，在广州特别如此。陈述指出，大众化餐饮由于刚性需要旺盛而添加安稳，更因其经 济实惠、方便方便的特点，越来越得到商场的认可和期待，变成推进全部职业回暖的国家栋梁。跟着广州国际化程度的提高，以及“新广州人”商场花费主体的形 成，这些年各种菜系在广州餐饮商场的份额也有所改动，传统粤菜的商场比重有所降低，多样化餐饮业格局逐渐构成。
　　据工商部门统计，2015年广州市餐饮挂号商户（含住宿）83152家，比2014年（66875家）添加了24.3%，不断增加公司由于大众化餐饮商场需要旺盛而出资进入该范畴。
　　陈述指出，在“互联网 餐饮”的热潮下，餐饮业与电子商务交融开展程度不断提高，网络预定、在线采购、网络方便付出等新模式也越来越普遍。
　　餐饮业将成商业综合体的主力军
　　陈述猜测，广州餐饮业开展将呈现两大新趋势。首要，在百货零售业实体出售低迷的情况下，餐饮业将逐渐变成商业综合体的主力军。数据显现，现在在商业综 合体中购物、餐饮、文娱的业态份额已逐渐由传统的7：2：1调整为5：3：2，一些新开的商业综合体中餐饮的比重更是升至总量的40%至50%。广州正佳 广场、万菱汇等综合体的餐饮业态比重均在30%以上，新开业的万达广场餐饮业态比重更挨近50%。剖析以为，关于依靠地段而生的餐饮公司而言，挑选合适自 身定位、有固定花费人群的黄金地段自然是首要问题，因而餐饮公司与大型商场“联婚”战略日益变成餐饮公司选址的优先挑选和战略开展方向。
　　剖析还指出，跟着“互联网 餐饮”的热潮将持续深化，广州餐饮效劳还将从“百货式一对一效劳”更多地走向“超市式自助化效劳”的商业模式。在运营方法上，从餐厅预定，到餐厅内部的自 助化点菜、付出，再到用餐中与老友的即时共享，用餐后的点评等均建立在数字化与网络化的根底之上，这种云核算和大数据应用有助于餐饮公司将用户体验和数据 剖析运用到优化事务过程中，为用户供给个性化的定制效劳。
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