简短的启动仪式后，率先开启的是“海盐县小龙虾王牌对王牌”环节，来自全县25家农场的负责人携带一只龙虾依次上台称重“打擂”。最终来自谷丰农场的徐云佳以142.7克的好成绩毫无悬念地成为海盐县“龙虾王”。这一成绩不仅打破了去年海盐龙虾王争霸赛的纪录，也打破了今年嘉兴市龙虾王争霸赛的纪录。

在龙虾王争霸的同时，来自全县的10家特色龙虾餐馆的大厨，拉开架势，纷纷拿出看家本领，进行小龙虾厨王争霸赛。不一会儿，空气中就弥漫着浓浓的小龙虾香味，引得围观群众流连忘返。随后，现场随机抽取的20位观众组成大众评委上台品尝，根据色香味投票，最终，评出6家海盐特色龙虾餐馆。其中，海盐县老头龙虾店获得金奖；遇上洋洋烧烤、前横塘餐厅获得银奖；沈荡早尚好美食汇、许氏龙虾馆、杨四烧烤、百宴家府饭店获得铜奖。

在小龙虾烹饪区的隔壁，10个电饭煲一字排开。这是来自全县10家农场的盐邑龙虾米，正在接受品鉴。稻虾综合种养就是小龙虾养殖与水稻种植共用稻田，一季稻、一季虾，这就要求稻田内化肥减量，不施农药，稻米的品质也有大幅提升。活动现场，市民们争相品尝，为喜爱的品种投票。“整体口感不错，颗粒饱满，软糯香甜，我还是第一次听说龙虾米，绿色健康，希望能有超市或者菜场定点销售，让我们平时方便购买。”市民田进根说。

经过激烈角逐，浙江三羊现代农业科技有限公司的稻秋御品、海盐县秦山弘祥家庭农场的浙粳优1578、嘉兴市金如意生态农业园有限公司的晶如意获得最受欢迎的盐邑龙虾米称号。

活动第三个环节是吃龙虾比赛，现场通过摇一摇选出30名参赛者，分两组上台比赛，看谁能在最短的时间内吃光20只小龙虾。小到孩童、大到老者，都拿出吃龙虾的“独门绝技”。台上过了一把龙虾瘾，台下看了一次精彩赛事，现场欢声笑语，好不热闹。

“这个活动非常精彩，有的吃有的玩，还有丰厚的礼品，丰富了我们的业余生活，也让我们对海盐稻虾种养有了全新的认识。”市民祝欣怡说。前期在钓龙虾比赛中获奖的选手也举家来到现场领大奖，“我们获得三等奖，很开心。现在稻虾种养环境很好，我们带孩子钓龙虾，体验了童年的快乐。”市民朱彩军说。

今年，海盐县农业全面吹响争先创优冲锋号，着力挖掘粮食产业增收新动能，逐步将稻虾综合种养发展成特色农业和亮点产业。截至目前，全县已建成稻虾综合种养示范点57个、三百亩以上省级示范基地9个，累计推广种养面积1.6万亩，成立全省首家集收购、批发、零售于一体的县级小龙虾交易市场，全力打响“盐邑虾旺”公共区域品牌。

“为了进一步推动小龙虾销售，我们前期组织甘泉坊美食城的餐饮店负责人到本地小龙虾养殖基地参观，他们对本地龙虾的品质比较认可，达成合作协议，打通销售渠道，由养殖基地直供餐饮店，也减少了中间商的差价。”海盐县农业农村局农作物与种子技术推广站站长姚云峰说。现场，在县农业农村局的鉴证下，甘泉坊美食城与海盐县稻虾产业签约；杭州市高拿餐饮管理有限公司与嘉兴市稻虾农业有限公司签约。

杨四烧烤店负责人邓兴富告诉记者，“我们今天采购了100斤本地小龙虾，全卖光了。海盐小龙虾个头大、干净、肉质紧实，做出来的色泽口感都很好，而且到养殖基地采购价格也比较实惠，以后打算长期合作。”海盐县思禾农场负责人徐明达开心的告诉记者，“海盐政府全程帮我们发展稻虾产业，从指导种养，到帮助销售，不遗余力。看到这么多餐馆想要购买我们的龙虾，特别开心，感觉销路不愁，收益有保障，接下来我还要稳步扩大种养规模。”