湖北墙体广告 据我国之声《央广新闻》报导，经过2年多的科学研发，
武汉热干面（便利型）食物安全当地规范在2015年12月正式施行，
湖北省内出产的便利型热干面有了一致的规范，即对芝麻酱成分、配比以及面块质量严格要求。这一规范施行到现在成效如何呢？
据
湖北省卫生和计划生育委员会此前介绍，
武汉热干面便利型有关规范主要是对
武汉热干面的三个方 面做出了规则：一个是给
武汉热干面下了清晰的定义，着重
武汉热干面有必要具备"非油炸"、"碱性面"、"热风干"三大特色；二是规则了调味料的构成构造，其 中芝麻酱中芝麻成分不少于50%；三是设定了PH值还有脂肪含量、黄曲霉素等目标，规则面块PH值范围为7.2至9.2。在
湖北省范围内市面上凡产品名称 标示为
武汉热干面的预包装食物有必要符合这一规范标定。
据了解，这项规范主要是关于便利型
武汉热干面的质量和安全做出了规则，有利于保证
武汉热干面质量，改进市场竞争秩序，促进重点企业发展，保护消费者的安全，也有利于
武汉热干面打破区域限制。
据了解，
武汉从上一年6月份开端就启动了为期4个多月的专项整治作业，全部提高热干面食物安全和 质量的保证。规范主要是针对预包装便利型的热干面，但是关于市民平时触摸最多的，现做现卖的热干面影响还是有限，有市民就表明，关于传统手工产品，店家的 手工和良知是制胜的秘诀，这完全是一个优胜劣汰的进程。有业内人士表明，在
湖北省内几乎一切做面食生意的面馆、小摊贩都会出售热干面，口味纷歧，即便呈现 一致的出产规范，监管部门也很难做到全部的监管。那些不符合规范的产品在市场上依然具有较大的生存空间，难以有用遏止。当地食物的有关规范执行难度较大， 需求许多方面共同来尽力推动。
