某位患者在就诊结束后，指着我放在桌上的纯净水说，“医生，纯净水不能多喝的，你应该喝弱碱性的矿泉水，防止机体酸化，这才对身体有好处！”

可别说，一时间忽然的角色互换，让我都有点懵了。

网上检索，“喝纯净水会导致酸性体质”“多喝弱碱性水更有利于健康”“矿泉水比纯净水更益于健康”等等有关水的说法，的确层出不穷。

那么本期漫谈消化，我们就扒一扒关于“饮水”那些事儿。

一、饮用纯净水会导致机体酸化？

“饮用纯净水导致机体酸化”和“多喝弱碱性水更有利于健康”其实表达的是同一个意思，类似说法都来源于当初名噪一时的“酸碱体质”理论。

粗看之下，食物区分酸碱，人体体质这样划分好像也没什么问题。但实际并非如此。

首先，在医学上没有“酸碱体质”之说。人体体内有保持酸碱平衡的稳定系统——酸碱缓冲体系，每时每刻都在精妙地维持着人体内的酸碱平衡。换句话说，因为缓冲系统的存在，食物的酸碱度并不会影响机体血液的PH值。

当疾病来袭，机体酸碱失衡，可能会出现代谢性酸中毒、呼吸性酸中毒等病理状态，但这与上文提到的“酸性体质”是两个概念。事实上，“酸碱体质理论”的创始人罗伯特·杨，在2018年就已公开承认自己提出的“酸碱体质理论”纯属骗局，毫无科学根据。

其次，不管是弱碱还是弱酸性的水，其中酸碱物质的含量都非常低，饮用后与胃内的强酸环境相比，只是沧海一粟，并不能改变人体的酸碱度。

所以，喝弱碱性水更益健康？OUT！

二、矿物质水比纯净水更符合人体健康需求？

这个观点，相信也得到了许多人的认同。一看矿物质水瓶身上琳琅满目的矿物质成分，心里觉得可养生了。

那么，真的是如此吗？

首先，我们来看看矿物质水的定义，矿物质水是在纯净水的基础上根据人体的需要，合理添加了镁、钾、硫、氯等矿物质元素的水。按照《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）的规定，矿物质水的主要目的依然是补充水分，而不是补充营养。

划重点，所谓喝水，重点自然是在补充水分，而非补充营养。就这一点来说，矿物质水与纯净水并无优劣之分。

这时有人会说，虽然是这个道理，但我喝水的同时能补充微量元素、矿物质，不香吗？

香不香，要看含量。

举个例子来说明，市面上常见的矿泉水成分表中，钙含量≥ 400 ug / 100 mL（4 mg/L），即便按照每天喝 2L 水算，摄入的钙元素也就差不多8mg，占每日钙推荐摄入量（800 mg）的 1%。

做一个直观的比较，一杯纯牛奶的钙含量约等于200瓶矿泉水。

现在，你还觉得香吗？

如果你的目的是为了补充微量元素，大可通过摄入其他食物来获得，靠喝水来补充营养，无异于杯水车薪。

所以，选择矿泉水当然无可厚非，但也不必拿添加矿物质这事来上升到有益身体健康的高度。毕竟，无论矿物质水还是纯净水，本质目的仅是补充水分而已。