一到冬天，很多小伙伴家里都会腌酸白菜。酸菜拌面既爽口又美味，不妨今天中午下班就约上同事，去拌面馆吃一顿酸菜拌面过过瘾哦。

今日全疆大部分地区以晴或多云天气为主，但是气温较低，要注意保暖。博尔塔拉蒙古自治州西部、塔城地区、阿勒泰地区等地的部分区域有微到小雪，其中塔城地区北部、阿勒泰地区西部和北部山区的部分区域有中到大雪。

乌鲁木齐市晴，最高气温-5℃，最低气温-15℃，风力3级。阳光明媚，但气温较低，注意保暖的同时，可适当开展体育锻炼。

今日受微到小雪影响的路段有：G30、G312线霍尔果斯至三台段、G217线阿勒泰至布尔津段、G3015线塔城至铁厂沟段；受5到6级西北风影响的路段有：G3015线额敏至铁厂沟段、S201线玛依塔斯风区、S221线托里老风口。

开头说到腌酸白菜，有些尝试腌酸白菜的小伙伴，苦恼总把白菜腌坏或者腌臭。这可能是因为有一道简单又关键的步骤没有做对：腌酸白菜时加的水需用凉白开，而且水要没过白菜才行。

有的人腌酸白菜加自来水，有的人加开水，没有放凉就加进去了，导致白菜高温焖烂。正确的方法是加烧开且放凉的小茴香和花椒水，并且这个水一定要没过白菜，避免白菜接触空气。最后用石头压住，盖好盖子，隔绝空气。